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每次買肉不是紅燒就是炒著吃，都吃膩了！今天買了點肉，剛煮好，老大就切了一塊兒蘸料汁兒吃 。說味道特別好，比炒的還好吃，要不今天就換個花樣，做蒜泥白肉吃吧！好吧！只要你喜歡，老媽就給你安排！
By 果媽私房菜 【豆果美食官方認證達人】
用料五花肉 1塊八角 3個桂皮 1塊香葉 5片干辣椒 3個生姜 1塊花椒 20粒料酒 適量鹽 1勺老抽 1勺料汁兒：蒜泥 2勺生抽 2勺香醋 1勺雞精 1勺辣椒油 1勺花椒油 1勺白糖 1勺香油 1勺蔥花 適量黃瓜 半根
做法步驟
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1、五花肉洗凈放入電壓力鍋內膽中，放入八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，生姜，鹽，老抽，料酒，加入適量的水，蓋上蓋子，按煮飯鍵（6分鐘）即可！如果沒有電壓力鍋，放在鍋里煮，煮至肉皮能輕松用筷子扎透即可！
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2、煮好的五花肉撈出晾涼！
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3、刀磨快一點兒，把五花肉切成薄片！
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4、蒜瓣放入對窩中，加少許鹽，搗成蒜泥備用！
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5、碗中放入兩勺蒜泥，兩勺生抽，一勺香醋，一勺雞精，一勺白糖，一勺辣椒油，一勺香油，一勺花椒油攪拌均勻調成料汁兒！
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6、黃瓜洗凈，用削皮刀削成薄片，再切成和肉片長短一致的段兒！
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7、取一塊五花肉肉片，再取一片黃瓜放在上面！
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8、對折起來，擺放在盤子里！
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9、淋上調好的料汁兒，撒上適量的蔥花即可食用！
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10、成品圖
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【蒜泥白肉怎么做蒜泥白肉】11、成品圖
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12、成品圖
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13、成品圖
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五花肉的營養功效1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸 。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血 。
2.補腎養血
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴 。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產 。
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