⑥凈度：有籽、老梗、老葉、蠟葉 。
⑦形態：芽葉平伏舒展，稍微并攏，葉緣向葉背垂卷，葉面有隆起的波紋，葉尖上翹不斷碎為優；葉片攤開、折皺、卷縮、斷碎的為次 。
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5.黃茶
黃茶的品質特征是黃葉黃湯、滋味甘醇鮮爽、耐沖泡 。
①干茶：茶芽肥壯，滿披茸毫，色澤金黃或者黃綠、嫩黃為優；芽欠肥壯，有茸毫，色澤暗綠為次；芽瘦弱，有茸毫，色灰暗最次 。
②茶湯：湯色杏黃明亮為優；湯色杏黃欠明、黃深次之；湯色黃渾濁、黃暗最差 。
③葉底：葉底黃亮，嫩均厚實為優；葉底發暗，不透亮為次 。
④香氣：香濃甘爽為優；悶熟為次
⑤滋味：滋味濃厚鮮醇，香氣清香持久 。
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6.黑茶以及緊壓茶
黑茶因為它的外觀呈黑色而得名，屬于發酵茶 。
普洱茶(緊壓茶，現在已將普洱茶單獨列出一個茶系 。)
①干茶 外形條索緊細，金毫顯露，色澤烏潤或褐紅 。
②湯色 湯色紅濃剔透，明亮有光澤 。
③香氣 香氣凝重 。
④滋味 醇厚回甘 。
⑤葉底 葉底呈栗色或深栗色，略泛油光，觸之柔軟飽滿 。
廣西六堡茶
①干茶干茶 條索長整尚緊，色澤黑褐有光潤 。
湯色 湯色紅濃，明凈如琥珀色 。
②湯色 湯色紅濃剔透，明亮有光澤 。
③香氣香氣 香氣醇和，有陳香 。
④滋味滋味 滋味醇厚，有松煙味和檳榔味 。
⑤葉底 葉底紅褐 。
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7.花茶
花茶因其價格不貴，又有美容保健功能，受到都市很多白領的 。
下面以玫瑰花茶，看看玫瑰花茶如何鑒別：
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￥40白云山紅豆薏米芡實茶赤小豆薏仁水茶苦蕎大麥茶葉花茶組合茶包女淘寶月銷量68旗艦店￥59.9￥299購買已下架
①看 色澤為均勻的紫紅色；湯色上一般偏黃，不同時節的玫瑰花茶泡出來的湯色可能會呈現淺黃、淺紅、淺粉等，且湯色一般比較淡，不會太濃 。
②聞干聞香氣撲鼻，無其他雜味，熱聞香氣濃郁 。
③品 滋味甘美，略有苦澀味 。
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參考書籍：《中國茶典全圖解》
《中國茶入門鑒賞一本通》
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