文章插圖
1、食材：羊腿肉400克、孜然粉5克、孜然粒4克、辣椒粉6克、鹽4克、洋蔥20、黃酒10克、植物油18克 。
2、羊腿肉要用這樣肥瘦相間的 ， 烤完吃著口感好 ， 不柴 ， 肉洗凈 ， 用廚房紙吸干水分 ， 然后切成小的滾刀塊
3、切好的肉塊放在容器里 ， 加入洋蔥絲、黃酒、鹽、孜然粉、辣椒粉（菜譜給出分量的一部分）、生抽、植物油 。
4、抓拌均勻 ， 然后蓋上保鮮膜 ， 入冰箱冷藏2小時以上 ， 我腌制了一天 ， 早上腌好了 ， 晚上回來烤的 ， 腌的時間長羊肉會更入味 。
5、竹簽提前泡水洗凈備用 ， 然后把羊肉肥瘦相間的穿在竹簽上 。
6、烤箱提前預熱至200度 。羊肉串兒放在烤架上 ， 烤盤鋪錫紙 ， 放在烤架下層接油 ?？炯苋肟鞠渲袑?nbsp;， 上下火 ， 烤10分鐘 。
【烤箱烤羊肉串的腌制方法 烤箱烤羊肉串怎么腌制】7、十分鐘后翻面 ， 撒孜然粒和辣椒粉 ， 再烤五分鐘 ， 至羊肉瘦的變金黃 ， 肥的滴油 ， 即可 。
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