文章插圖
1、焯水 。做肉，要先焯出血水，而海參，也要焯出腥味 。食用海參前，可以焯水，水中要放些蔥花、姜絲、料酒，這樣很容易去除腥味，同時，海參也進行了加熱，吸收營養的同時，也保護了腸胃 。
【海參怎么去腥味妙招 海參去腥味的方法】2、小火烹飪，勾芡入味 。海參本身不易入味，所以在烹制任何海參菜肴時，都應使用小火進行長時間的烹制，如收汁 。但需要注意的是，海參一般選擇最后放入，以免營養流失，而且無論湯菜海參炒菜，都需要放入淀粉進行勾芡，這樣海參去除了腥味，吸收了湯汁味，既鎖住了營養，又保存了口感 。
推薦閱讀
- 平遙古城一日游怎么玩 大家可以這樣玩
- 茶具新買的怎么洗最好 新買來的茶具該如何清洗
- 希臘天堂海灘介紹 有誰去過嗎
- 西雙版納有哪些景點 不去會后悔一輩子
- 大米怎樣儲存才不產生黃曲毒素 想大米不產生黃曲毒素要怎么儲存
- 油漆怎么洗最好 油漆怎么洗掉
- 五角楓景區最佳時間 大家可以一起去
- 新稻谷怎樣儲存才好 新稻谷怎么儲存
- 夏天怎樣儲存花生米不生蟲 夏天想要花生米不生蟲怎么儲存
- 煮熟的螃蟹沒吃完怎么保存 剩的螃蟹保存方法