【蒸山藥如何判斷熟了沒有壞 蒸山藥如何判斷熟了沒有】
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1、判斷山藥蒸熟了最方便的方法是用筷子戳一下 。山藥中含有大量的淀粉 ， 因此成熟之后山藥會變的軟軟的 ， 筷子戳下去沒有硬心就是熟了 。
2、煮山藥可以去皮也可以不去皮 。山藥皮和和主要成分和山藥是一樣的 ， 因此山藥皮也是一種營養豐富的食物 ， 并且山藥皮可以在一定程度上將山藥中的營養成分都鎖在山藥中 ， 防止隨著水分流出 ， 所以不介意的人群可以連帶山藥皮一起煮 ， 食用的時候去皮也行 。
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