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【香蕉拔絲的做法大全 香蕉拔絲的做法有哪些】1、做香蕉拔絲
（1）香蕉4個 ， 淀粉適量 ， 食用油適量 ， 白糖適量 ， 涼開水適量 。
（2）將香蕉去皮 ， 切成滾狀的塊狀 ， 盛入盤中 ， 將香蕉掛上淀粉 ， 放入盤中 。
（3）鍋內倒油 ， 將掛上糊的香蕉炸成金黃色 ， 撈起瀝油 ， 盛入盤中 。
（4）另起鍋 ， 鍋內放入涼開水 ， 放入適量的白糖 ， 等白糖變黃有氣泡時 ， 放入炸好的香蕉 ， 翻幾次即可 ， 這樣拔絲香蕉就做成了 。
2、香蕉拔絲的做法
（1）香蕉 ， 牛奶 ， 白糖 ， 生粉 ， 蛋清 ， 菜油 。
（2）香蕉切成段 ， 香蕉段放碗里 ， 倒入牛奶 ， 加入生粉 ， 一個蛋清 ， 攪拌 。
（3）起油鍋 ， 8成熱 ， 放入香蕉段 ， 炸 ， 速度快 ， 微微金黃色就撈出 。
（4）洗干凈鍋 ， 倒出一點油 ， 6成熱 ， 放入2勺白糖 ， 不斷劃圈攪拌 ， 等糖完全融合 ， 關火 。香蕉倒入鍋 ， 顛一下鍋就出鍋 ， 完成 。
3、拔絲香蕉正宗的做法
（1）香蕉2根 。糖150克 。水適量 。玉米淀粉適量 。蛋液適量 。面包糖適量 。油適量 。
（2）香蕉切成段 。先裹上一層玉米淀粉 。再在蛋液里打個滾 。最后裹上面包糠 。
（3）油七成熱時 ， 放入鍋中 ， 炸到表面金黃 。鍋里不要放油 ， 放入白糖后 ， 加入少量水 。等糖全部熬化時 ， 表面會冒泡 。這時候關火 ， 將香蕉放入 ， 迅速出鍋 。
（4）盛盤后 ， 可以再將鍋底剩余的糖漿 ， 用勺子淋在香蕉表面上 。
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