1. 首頁 > 生活百科 > >

梨子怎么吃降火 栗子怎么吃( 二 )

生活百科


紅燒板栗牛筋

梨子怎么吃降火 栗子怎么吃

文章插圖
用料 牛筋 500克 板栗 300克 老抽 1湯勺 姜 2片 蒜 3瓣 花椒 2克 糖 10克 干辣椒 3個 八角 2個 料酒 1勺 鹽 2克 蠔油 一勺 花生油 適量
紅燒板栗牛筋的做法
準備所需的材料：牛筋、板栗、老抽、生抽、大蒜、生姜、八角、花椒、干辣椒、白糖、鹽、料酒 。牛筋洗凈放鍋中焯水燙一下，再放入煲鍋中煲2小時（有高壓鍋的只要壓30分鐘），同時在快煲好牛筋的時，把板栗放入開水中燙一下剝皮備用 。將牛筋撈出稍涼切成3厘米的段熱鍋冷油放入鍋中爆香蔥姜片、蒜、干辣椒、八角、花椒，再倒入生抽、老抽、耗油、料酒 。放入牛筋和剝好的板栗，翻炒片刻加入適量的開水，蓋好鍋蓋開中小火煮約半小時左右 。把花椒、生姜片、八角撿出來加鹽和糖調味，最后開大火收汁即可裝盤食用
板栗燒排骨
梨子怎么吃降火 栗子怎么吃

文章插圖
用料 排骨 500克 板栗/錐栗 200克 食用油 20克 姜片 4片 料酒 50克 生抽 30克 冰糖 20克 老抽 10克
板栗燒排骨的做法
排骨入網鍋，注入清水與排骨上面平齊，5分/50度/5洗肉，時間到取出網鍋，洗去排骨表面浮末血水排骨入主鍋，加入所有調味，30分鐘/V鍵/反轉小勺，蓋上量杯蓋，還有20分時從量杯孔加入板栗 。時間到，設置4秒/反轉2，相當于顛鍋，醬汁都混勻了盛盤，趁熱享用！美味呀！肉質非常軟嫩！
栗子燜鴨
梨子怎么吃降火 栗子怎么吃

文章插圖
用料 鴨肉 500g 栗子 150g 油 適量 鹽 適量 姜 適量 生抽 適量 老抽 適量 糖 適量 生粉 適量 蔥 適量
栗子燜鴨的做法
鴨肉處理干凈，瀝干水份；加入姜片，油，鹽，生抽，生粉，白糖等稍腌一會備用；熱油鍋，下鴨塊翻炒出油，收干一點水份后加入老抽翻炒勻；加入去了皮和殼栗子一起炒勻；加入適量水煮開，并加入冰糖一小塊；煮開后轉小火燜約半小時左右；最后大火收汁，撒上香菜或者蔥花即可上鍋.
日式糖漬栗子
梨子怎么吃降火 栗子怎么吃

文章插圖
用料 栗子 1kg 小蘇打 5g 糖水 水 600g 糖 350g 朗姆酒 15ml 香草豆莢 1支
日式糖漬栗子的做法
板栗切小口，用刀小心撬開外殼留下帶毛絨內層的栗子 。鍋內水開加小蘇打放入栗子煮15分鐘后用冷水反復沖洗去澀 。糖水材料里的糖和水倒入鍋中煮沸，香草豆莢對半切***入，栗子去干凈外衣后放入煮開 。轉中小火煮20分鐘左右關火加入朗姆酒拌勻放入消毒后的密封罐內保存即可 。
板栗蜜汁雞
梨子怎么吃降火 栗子怎么吃

文章插圖
【梨子怎么吃降火栗子怎么吃】用料 雞腿 2只 雞翅 6個 料酒 15毫升 姜片 6片 板栗 200克 大蔥 一根 小蔥 一小把大蒜 6瓣 白砂糖 3大勺 食用油 適量稍多 花椒 一小把 八角 2個 香葉 2片 干辣椒 5-8個 生抽 2勺 蠔油 2勺 糖色上不夠加老抽 適量 鹽 適量
板栗蜜汁雞的做法
準備好所有的食材，板栗去殼去皮，肉類和蔬菜清洗干凈備用 。大蔥蔥白切段，姜切片，大蒜拍一下，雞翅對半切開，雞腿剁小塊備用，如圖 。切菜我也喜歡用這個紅紅火火的樂扣案板，很容易清洗，更大程度減少細菌的殘留 。切好的雞肉用2片姜片和料酒腌制15分鐘，然后焯水洗凈撈出備用，可以放在樂扣樂扣保鮮盒中腌制和備用啦 。鍋中放油，可以稍多點，油熱后加入蔥姜蒜爆香，然后把蔥姜蒜撈出備用，留油在鍋內 。鍋中留下的油開中小火，加入白砂糖炒制糖色，炒到糖全融化并且邊焦糖色的樣子 。糖變成褐色并冒泡泡后，放入焯水并瀝干的雞塊快速中火翻炒上糖色 。完全不用擔心粘稠的焦糖會粘鍋，因為樂扣樂扣這款不粘鍋不粘的性能還是很棒的！然后加入其他的香料，花椒、八角、香葉、干辣椒以及之前撈出的蔥姜蒜還有板栗一起翻炒到香料香氣四溢 。加入蠔油、生抽快速翻炒均勻 。加入沒過食材的水，中火燉煮，煮開后加鹽調味，調到自己喜歡的咸度，并一直煮到湯汁濃稠、板栗軟糯，即可出鍋 。選品質好的板栗多燉煮一下就軟爛了 。有了這款樂扣樂扣麥飯石煎鍋，湯汁再濃厚粘稠也不會粘鍋哦！記得加鹽調味～出鍋趁熱撒蔥花白芝麻就可以開動啦！

推薦閱讀