鹽水核桃
材料：核桃仁、鹽 。
做法：
1、首先將核桃仁放入熱開水中，進行浸泡，需要一刻鐘 。
2、隨后用手搓，將核桃仁上的軟皮去除，并將之瀝干 。
3、接著將核桃仁攤平，放在太陽底下，進行曝曬，需要1天 。
4、等時間到了，就將核桃仁倒入鹽水中，進行均勻的攪拌，再進行浸泡，需要20分鐘，隨后將之撈出，瀝干 。
5、這時就可以熱鍋了，將核桃仁倒入鍋中，進行不斷的翻炒，需要半個小時，等變黃色的時候，就可以開始吃了 。
琥珀核桃
材料：核桃仁4兩、油、一湯匙、白芝麻少許、白砂糖2兩半 。
做法：
核桃仁先放入微波爐中用高火微波大約八分鐘后取出來稍微讓其晾晾，等到不那么燙的時候再進行烹飪 。取一個不粘鍋，里面倒入適量的植物油以及白糖，用小火將白糖慢慢的融化，再熬制成焦糖色，然后將已經晾涼的核桃仁放入鍋中，用鏟子進行攪拌，待所有的核桃仁表面都包裹上糖液之后，撒上少許的白芝麻倒出來攤開在油紙上，等到糖液凝固就可以食用了 。
杏仁核桃露
材料：杏仁30g，核桃20g，糯米25g，純凈水700ml，細砂糖適量 。
做法：
1.食材稱重備用，核桃切成小顆粒 。
【核桃粉吃了對身體有什么好處 核桃怎么吃對身體好】
2.杏仁與糯米浸泡2小時 。
3.豆漿機里放入浸泡好的杏仁、糯米及核桃粒 。
4.一起打成漿狀 。后放入細砂糖 。
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