文章插圖
1、茼蒿摘去根頭、用清水浸泡一會兒后再清洗干凈 。
2、蒜頭、紅椒洗凈后切片、切沫備用 。
3、炒鍋燒熱倒入食用油、下1/3蒜沫爆香 。
4、放入茼蒿旺火翻炒、喜歡長長的感覺 ， 親若覺得不方便可以切段再炒 。
5、翻炒時可加少許清水可使顏色油亮好看且入口也脆嫩、變色后來點食鹽調味 。
6、待變軟炒熟后、可撒少許雞精炒勻提鮮、然后關火出鍋 。
7、鍋中重新倒油、下剩余蒜沫和辣椒片爆香 。
【茼蒿怎么做 蒜泥茼蒿的做法步驟】8、趁熱澆在茼蒿上、這樣漂亮更美味 。
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