1、燕麥中蛋白質、脂肪的含量和釋放的熱量,在大米等九種糧食中居首位，其脂肪含量是白面、大米的4~5倍，人體必需的8種氨基酸和維生素E含量也高于白面和大米 。
2、微量元素鈣、磷、鐵等的含量也比較豐富 。
【燕麥含有哪些營養元素 燕麥含有哪些營養】3、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，占全部不飽和脂肪酸的35%~52%，30克精燕麥面中的亞油酸含量，相當于10粒益壽靈或脈通 。所以，燕麥對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等有輔助療效 。
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