1. 首頁 > 生活百科 > >

屬于堅果的食物有哪些? 堅果類食品( 二 )

食物類食品堅果



9.杏仁顧名思義，杏仁是杏樹的果實 。如果你體內缺乏礦物質，那么杏仁是對你最有用的干果 。它們富含鈣、磷，以及鉀、鎂、銅、錳、鐵等礦物質，適合開胃 。每100克603卡路里 。

10.松子松子又稱松子、果松子、海松子，是松科紅松的種子 。富含脂肪、蛋白質、碳水化合物等 。長期飲食可以強身健體，滋潤皮膚，具有很高的食療價值 。在中國，有巴西松子、東北松子和落松子，其中落松子主要是云貴川山區松樹的松子 。

1.蓮子蓮子，蓮子，是蓮藕的果實 。湘潭的蓮子特別有名 。香蓮顆粒呈橢球形，微紅、細膩、圓潤、結實、均勻、飽滿，三顆成熟蓮子垂直對接總長度為一寸，故稱“寸三連” 。蓮肉乳白色，子葉間空間隙小，蓮心(胚)直，香味清，適合機械化脫殼去核 。因其蛋白質含量高，脂肪含量低，烹飪時易腐爛，肉質細膩，糯米鮮美香甜，總糖、蛋白質等含量居全國三大蓮種之首，被譽為“中國第一蓮子” 。蓮子常被用來做粥、月餅餡和干的即食休閑食品 。

12.夏威夷水果澳洲堅果營養豐富 。它的外果皮是藍綠色的，內果皮是堅硬的棕色 。單果重15-16g，含油量70%左右，蛋白質9% 。它含有8種必需氨基酸，還富含礦物質和維生素 。夏威夷堅果(macadamia nut)脆嫩可口，具有獨特的奶油風味，是世界上最好吃的水果 。它有“干果女王”和“世界堅果之王”的美譽，其風味和口感遠勝腰果 。

13.霹靂水果橄欖花，俗稱霹靂果，是熱帶橄欖的一種 。菲律賓比科爾半島出產一種高級堅果，平均長20米(66英尺) 。霹靂果的外殼有點像橄欖殼 。用焦糖或黃油炒出來的堅果酥脆香甜，口感比普通的杏仁和腰果好很多 。
火棘的果樹基本都是在火山地區自然生長，沒有人為商業化，使得火棘產量有限，供應不穩定 。
霹靂果可以直接食用，也可以搭配香檳和魚子醬一起食用，味道無窮 ?；鸺ぬ崛〉挠皖愃埔佑停梢宰鳛榫褪褂?。

14.銀杏樹銀杏一般指銀杏 。銀杏俗稱生銀杏 。銀杏廣泛分布于中國、日本、韓國、韓國、加拿大、新西蘭、澳大利亞、美國、法國、俄羅斯等國家和地區 。
銀杏堅果不僅含有淀粉、蛋白質、脂肪和糖類，還含有維生素C、核黃素、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素，以及銀杏酸、姜辣素、C5多糖、甾醇等成分，營養豐富，具有良好的食療效果 。
“銀杏是我國著名的干果之一，因此可以經常用于食物烹飪 。比如銀杏燉雞、銀杏蒸鴨、銀杏粽子、蜂蜜銀杏、銀杏月餅、銀杏罐頭，甚至銀杏酒 。此外，銀杏還可以制成各種糕點，因此銀杏是人體特有的美味佳肴和藥膳 。吃銀杏的方法有很多，可以根據個人的愛好和口味 。不管用哪種方法，都要注意劑量，防止中毒 ?！?br />
15.碧根果大果是山核桃的果實，又被稱為“長壽果” 。碧根果營養極其豐富 。除了40-50%的油外，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵和維生素C、b1、b2、E等 。核桃中脂肪的主要成分是亞油酸甘油酯，食用后不僅會升高膽固醇，還會減少腸道對膽固醇的吸收 。這些油也能滿足大腦基質的需求 。

16.沙漠水果(鮑魚果、長壽果、巴西果)莫果是新疆特有的干果，因其外形與鮑魚十分相似，又被稱為鮑魚果，又被稱為長壽果和巴西果，其英文名為巴西堅果 。它原產于南美洲的圭亞那和秘魯東部，也生長在沙漠中 。砂仁營養豐富 。除了大量的蛋白質、糖和維生素外，它的油脂最豐富，約為67%，具有很大的開發價值 。它具有一般堅果的重要特征，如外皮堅硬，特別是松脆的堅果等 。鮑魚果清香爽脆，長期食用可健腦益腦 。鮑魚果被稱為“堅果之王” 。鮑魚果營養豐富 。堅果除了蛋白質、脂肪和胡蘿卜素外，還富含維生素B1、維生素B2和維生素E；堅果含有人體所需的8種氨基酸，其中鈣、磷、鐵的含量高于其他堅果 。最重要的是，鮑魚果實中鎂和硒的含量遠高于一般食物 。鮑魚果皮硬，自然開的不多 。吃的時候最好用小錘子或者山核桃鉗砸核桃 。

17.香榧香榧【fi】種子，又稱香榧、玉山果、香榧、榧樹、榧樹、香榧、香榧、紅豆杉、栲樹等 。，是紅豆杉科植物香榧的種子 。分布于蘇南、浙江、福建、江西、安徽、湖南、貴州等地 。香榧又名野樅，是一種常綠喬木，生長在山坡上，有野生的也有栽培的 。每年4月開花，次年10月種子成熟，呈核果狀 。成熟時采摘種子，去掉肉質外皮，取出種子曬干 。香榧營養價值高 。香榧仁中含有四種脂基，脂肪酸和維生素E含量較高，經常食用可以滋潤皮膚 。含有更多的維生素a 。

推薦閱讀