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常見鹽的性質和用途 食鹽的性質和用途

用途性質食鹽

食鹽的性質和用途(食鹽的性質和用途)
【考情分析】該知識點是全國中考的一個常見考點，主要內容如下:①常見鹽類如NaCl、Na2CO3、NaHCO3、CaCO3等的通用名及用途 。；②常見鹽的性質；③一氧化碳的識別等 。④配制④氯化鈉和碳酸鈉等 。一般出現在選擇題、填空空題中，少數出現在實驗探究題中 。

【方法概述】碳酸鹽或碳酸氫鹽可與酸反應生成CO2，也可與可溶性鈣、鋇化合物反應生成沉淀 。因此，在確定碳酸鹽或碳酸氫鹽的質量時，一般采用測量生成或沉淀的CO2量，再用化學方程式計算 。

1.(長沙市，2017)以下鹽的用途中，錯誤的是(a)
A.用含亞硝酸鈉的工業鹽制作香腸
B.使用碳酸鈣作為鈣補充劑
C.用氯化鈉制備生理鹽水
d、用碳酸氫鈉作為發酵粉烘焙蛋糕
2.(2018年東營市)分類是研究和認識化學物質及其變化的常用基本方法 ?，F有藥物硫酸鐵，下列哪一組屬于同一類物質(丙)
A.鹽酸和硫酸
B.氫氧化鋁和氫氧化銅
C.氯化鎂、碳酸氫鈉
D.二氧化碳、四氧化三鐵
3.(2018年東營市)有一天，小英驚訝地發現，媽媽蒸饅頭時用的是小蘇打，而不是汽水 。她好奇地問:“為什么不用汽水代替汽水？”媽媽說:“面團沒有發酵，所以不能用純堿” 。通過查閱資料，小英發現小蘇打的化學配方是碳酸氫鈉，是一種常用的膨松劑，通過加熱可以轉化為純堿 。以下與小影有關的推論是不合理的(c)
A.小蘇打被用作膨松劑，因為它能產生二氧化碳氣體 。
B.小蘇打通過加熱轉化為純堿是一種分解反應 。
C.小蘇打是一種酸
D.小蘇打對人體無害

【解題技巧】碳酸鈉和碳酸氫鈉的性質和鑒別
(1)共性
①①na2co 3和碳酸氫鈉的溶液為堿性，但歸為鹽類 。
②Na2 CO3和碳酸氫鈉可與稀鹽酸反應，產生CO2 。
(2)特征和識別
①NaHCO .加熱時能分解生成Na2CO3、H2O和CO2，加熱時Na2CO3不分解 ?？捎糜趨^分Na2CO和Na2Co 。
②Na2CO3可與CaCl .BaCl2等物質反應生成白色沉淀 。而碳酸氫鈉不與氯化鈣和氯化鋇反應，所以氯化鈣或氯化鋇可以用來區分Na2CO和碳酸氫鈉 。
③Na2CO和NaHCO均可與Ba(OH)2和Ca(OH)2反應生成白色沉淀 。
④由于Na2CO3和碳酸氫鈉的質量相等 。不同于足夠量的酸反應產生的CO2的量，也可以通過該反應原理定量分析Na2CO3和碳酸氫鈉 。

4.(雅安市，2017)饅頭、面包等面制食品的特點之一是面團上有許多小孔，使面制食品松軟可口 。學完小明的相關化學知識后，把家里用來做饅頭的白粉拿到實驗室和興趣小組的同學一起探索 。
【初步探索】取少量白色粉末于試管中，加入適量水，測量溶液pH值pH> 7，表示溶液呈堿性 。
【提問】白粉的成分是什么？
【參考資料】(1)碳酸鈉和碳酸氫鈉可用于制作面團食品 。
(2)碳酸氫鈉不穩定，受熱易分解生成二氧化碳和水；碳酸鈉非常穩定 。
【猜想與假設】猜想一:碳酸鈉；
猜測:碳酸氫鈉 。
【實驗探究】興趣小組A和B設置不同的實驗方案進行探究 。

方案A:如圖1所示，取試管內適量白色粉末，將導管伸入澄清石灰水中，加熱，澄清石灰水變渾濁，猜想我是對的 。在裝置B中寫出反應的化學方程式:
二氧化碳+氫氧化鈣=碳酸鈣↓+H2O 。
方案B:使用圖2所示的裝置作為反應容器，精確測量生成氣體的體積，確定白色粉末的成分 。向裝有碳酸鈉、碳酸氫鈉和白色粉末的錐形瓶中加入足量等體積等濃度的稀鹽酸，并記錄如下:

①實驗中的化學反應方程式為na2co 3+2HCl = 2NaCl+H2O+CO2↓ 。在表中，m = ag根據上表的數據分析，我猜想II是正確的，判斷的依據是V2= V3 。
[反射應用]
(1)方案A中，無法判斷白色粉末是否為碳酸鈉和碳酸氫鈉的混合物；方案B可以判斷，如果是兩者的混合，應滿足以下條件
【常見鹽的性質和用途 食鹽的性質和用途】V

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