每逢捕魚捕蝦的季節，家家戶戶都會儲備一些海貨以備淡季享用 。然而，若不妥善保存，鮮蝦很容易變黑變質 。那么，有哪些方法可以儲存大蝦呢？
- 保鮮袋冷凍法：將大蝦擺直放入保鮮袋封好，直接放入冰箱冷凍 。這樣既能保證冷凍效果 ， 又能保持新鮮度 。食用時，只需用水泡一下即可 。
- 瓶子保鮮法：將蝦一只一只地塞進塑料瓶內，注意要將瓶子灌滿水，放冰箱冷凍 。這樣，蝦完全與空氣隔絕，肉質依然鮮嫩 ， 不會變得干柴，也不會串味 。
- 保鮮盒冷凍法：將大蝦裝入保鮮盒內，然后直接放入冰箱速凍 。食用時 ， 用大點的水果刀輕輕一撬即可取出 ， 且蝦肉完整如初 。這種儲存方式能使蝦肉口感與新鮮時無異，可保存至來年鮮蝦上市 。
- 品種不同：白蝦屬于海蝦的一種 ， 而青蝦則是河蝦的一種 。
- 【如何儲存大蝦？白蝦與青蝦的區別】生活環境不同：白蝦生活在海水中 ， 因此其含鹽量和含碘量略高于青蝦，且受污染較小 。相比之下，青蝦生活在河水中，容易受到不干凈的河水污染，品質可能受到影響 。
- 外形不同：白蝦個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點 ， 外殼薄而硬，蝦身略呈側扁 ， 殼脊略呈棱邊；青蝦身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，薄而軟 。
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