菜場里常見的激素蔬菜包括硬西紅柿、黃瓜和太直的茄子 。
問題一：哪幾種蔬菜容易受到激素污染？
答案一：根據文章所述，有三種蔬菜容易受到激素污染，分別是硬西紅柿、黃瓜和太直的茄子 。
問題二：如何辨別硬西紅柿是否受到激素污染？
答案二：正常生長的西紅柿果蒂周圍的顏色應該是綠色的，如果整個西紅柿都是通體紅色，很可能是問題西紅柿 。此外，正常生長的西紅柿摸起來應該是有點軟有彈性的，如果非常硬，最好不要購買 。如果不小心購買了，可以放置兩三天，使其自然變軟，同時也能讓可能對人體不利的催紅素得到釋放 。另外，如果西紅柿切開后是空心的，且瓤籽是綠色，那么很可能是催熟的西紅柿 ， 也不應食用 。正常的西紅柿應該是汁水充盈的，且瓤籽是黃色 。
問題三：如何辨別黃瓜是否受到激素污染？
答案三：購買黃瓜時，可以觀察其頂部花朵是否非常新鮮漂亮，且放幾天都不會凋謝 。如果是這樣 ， 就要警惕，這很可能是激素黃瓜 。此外，可以通過觀察黃瓜表面的小刺來判斷其是否受到激素污染 。如果小刺稠密且扎手 ， 那么就是激素黃瓜；如果小刺稀疏且不扎手，則是自然生長成熟的黃瓜 。
問題四：如何辨別太直的茄子是否受到激素污染？
【菜場里的激素蔬菜及如何辨別】答案四：太直的茄子無論是烤茄子還是紅燒茄子都頗受人們喜愛 。然而，如果茄子過于筆直 ， 可能是受到激素污染 。正常生長的茄子應該有一定的曲度 。因此 ， 當購買茄子時，可以觀察其形狀是否過于直線，如果是 ， 就要警惕可能的激素污染 。

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