大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于發酵工藝不同這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
精釀啤酒采取的是艾爾工藝（Ale） ， 在發酵過程當中 ， 酵母在發酵罐頂端工作，浮在酒液的上方 ， 發酵溫度一般控制在10-20℃之間，發酵時間最少在半個月以上，并且在發酵結束后，不進行過濾和殺菌處理 。

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工業啤酒采取的是拉格工藝（Lager），在發酵過程當中，酵母在發酵罐底部工作，沉在酒液下方，發酵溫度一般控制在10℃以下，發酵時間通常只有7天左右，在發酵結束后，還要經過過濾和巴氏殺菌處理 。
從發酵工藝上看，精釀啤酒采取艾爾工藝，發酵時間較長；工業啤酒采取拉格工藝，發酵時間較短 。
【發酵工藝不同】關于“發酵工藝不同”的內容，小編就分享到這里了 ， 大家還有哪些需要補充的呢？無妨在評論區留言分享，讓更多的朋友受益！您的每一個留言，和每一個贊，都是我前進的動力！喜歡的話記得收藏、分享給身旁的朋友 。

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