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1把平底鍋，在家做出好吃的淄博燒烤，外焦里嫩，再不去外面吃

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本文介紹了如何在家制作好吃的淄博燒烤 。
問題一：如何在家做出好吃的淄博燒烤？
答案一：可以使用一把平底鍋來在家制作好吃的淄博燒烤 。首先準備豬后腿精肉或精五花肉500克，將肉切成5厘米長、粗約12厘米的肉條 。然后將肉條放入腌肉盆內，加入粗蔥絲30克、細姜絲15克、生抽醬油30克、料酒15克，抓拌均勻 。撒入胡椒粉0.5克、鹽3克 ， 再次抓拌均勻，腌制30分鐘 。接下來 ， 在平底鍋上加熱植物油35克，油溫四成熱差不多120度，將處理好的肉條分散下入鍋中，用筷子不停翻炒 。煎烤約1分鐘后，肉條變成深紅色即可享用 。
問題二：淄博燒烤的特點是什么？
答案二：淄博燒烤的特點是外焦里嫩 ， 真酥香 。由于使用平底鍋進行煎烤，烤肉的外皮會略微有些小焦邊，但嚼起來肉質卻特別嫩滑，這是外面燒烤所不具備的優點 。
問題三：淄博燒烤的配料有哪些？
答案三：淄博燒烤的主料可以選擇豬后腿精肉或精五花肉 ， 配料可以包括大蔥30克、鮮姜15克、小蔥適量、蒜蓉辣椒醬適量 。調料方面，可以使用生抽醬油30克、料酒15克、胡椒粉0.5克、食鹽3克、孜然10克、小茴香5克、植物油35克、辣椒粉適量 。
問題四：淄博燒烤的制作步驟是什么？
【1把平底鍋，在家做出好吃的淄博燒烤，外焦里嫩，再不去外面吃】答案四：淄博燒烤的制作步驟如下：

  1. 準備豬后腿精肉或精五花肉500克 ， 切成5厘米長、粗約12厘米的肉條 。
  2. 將肉條放入腌肉盆內 ， 加入粗蔥絲30克、細姜絲15克、生抽醬油30克、料酒15克，抓拌均勻 。
  3. 撒入胡椒粉0.5克、鹽3克，再次抓拌均勻，腌制30分鐘 。
  4. 稱取孜然10克、小茴香5克，放進石臼內，研磨敲打成粗顆粒狀 。
  5. 在平底鍋上加熱植物油35克，油溫四成熱差不多120度，將處理好的肉條分散下入鍋中 ， 用筷子不停翻炒 。
  6. 煎烤約1分鐘后，肉條變成深紅色即可享用 。