【?八大菜系之首是什么菜系】八大菜系之首是什么菜系
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中國的八大菜系分別是：魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽 。
其中位于八大菜系之首的就是咱們熟悉的“魯菜” 。
那么魯菜憑什么就能夠占領第一位呢當然是憑實力！極具代表性的魯菜：蔥燒海參，油燜大蝦、三絲魚翅 ， 糖醋黃河鯉魚、紅燒大蝦、四喜丸子、一品豆腐、鍋燒肘子，九轉大腸等 。
魯菜是歷史最悠久、技法最豐富、最見功力的菜系 。是黃河流域烹飪文化的代表 。
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