大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于【西紅柿燉牛腩】這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、準備好一塊牛腩肉，切成小方塊；4個西紅柿，去皮后切成小塊 。大蔥切成斜片，生姜切成姜片，兩個八角 。

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2、起鍋燒水 ， 放入適當料酒，涼水時就把牛腩下鍋 ， 煮開后焯水2分鐘 ， 撇去浮沫，兩分鐘后撈出控水 。
3、重新起鍋加半勺食用油，先放兩粒八角炸香，倒入蔥姜炸出香味，牛肉下鍋，小火翻炒五分鐘，從鍋邊淋入料酒去腥，繼續翻炒均勻，再加半勺生抽繼續翻炒，炒出醬香味，先放一半的西紅柿，加適當清水，蓋上鍋蓋 ， 水開后計時，燉一個半小時 。
4、時間到，再放入另外一半西紅柿 ， 鍋中放食鹽、雞精、白糖、生抽醬油各適當，翻炒均勻 。
中火燉五分鐘，揀出大料和蔥姜，五分鐘后關火起鍋，盛入湯盆中，放點香菜，便可食用 。
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