大家好,今天小編來為大家解答以下的問題，關于花樣小豬饅頭這個很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
準備食材：

文章插圖
水 180g，普通面粉350g ， 酵母3g，紅曲粉少量，巧克力裝潢
做法：
1.冬季將牛奶倒入奶鍋溫熱到50度，加入酵母和白糖攪拌均勻，面粉放入大盆中倒入牛奶攪拌成絮狀，用手揉直至表面光滑 。揉好后蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至兩倍大，發酵好的面團取出揉捏排氣
2.摘成8個60克左右的小面團，剩下的面團做耳朵和表情，將面團揉圓壓扁，從邊沿處往面皮中心按壓反復揉捏，面團切開后無氣孔就算揉好 ， 將面團揉圓放入墊好吸油紙的蒸籠內
3.取10克左右面團加入紅粉以及適當牛奶，揉搓均勻 ， 搟成一張比餃子皮略微厚一點的薄片，用圓形模具壓出圓面片，用筷子戳兩個豬豬鼻孔做小豬鼻子，用刀切1.5厘米寬的正方形 ， 再切成三角形，將三角形對角折起成小豬耳朵
4.饅頭上沾上少量牛奶，將鼻子耳朵放在適合位置，取5克左右面團加入適當可可粉以及適當牛奶，搓揉均勻 。做成不同表情放在適合位置，將豬豬饅頭進行二次發酵，發酵好后冷水入鍋，水開蒸20分鐘
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