番茄肉醬意面的做法 醬汁做好了怎么都好吃！
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一.番茄肉醬意面的做法
步驟：
1. 準(zhǔn)備好材料，豬肉餡80克 ， 大番茄1個(gè)，大蒜4瓣 ， 蝴蝶意面1碗 ， 油少許，鹽少許，生抽少許 ， 水1鍋，橄欖油幾滴
2. 肉餡、番茄、蝴蝶意面、大蒜準(zhǔn)備好
3. 番茄先切片 ， 再切條，最后切丁 ， 大蒜切碎
【?番茄肉醬意面的做法 醬汁做好了怎么都好吃！】4. 炒鍋加熱烤，倒少許油，蒜末熗鍋煸炒出香味
5. 肉餡入鍋，用鏟子劃散 ， 煸炒變色
6. 番茄丁入鍋，沸騰后轉(zhuǎn)中火，煮3分鐘
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7. 起鍋前淋少許生抽、撒少許鹽，離火
8. 另起煮鍋，倒足量水，大火燒開(kāi)
9. 水里撒少許鹽、淋幾滴橄欖油
10. 將蝴蝶意面倒入水中，不要蓋蓋子，大火煮10分鐘，中途用勺子攪拌幾次，防止意面糊底
11. 煮到面片是原來(lái)的1.5倍大小 ， 面片舒展、厚實(shí)，用漏勺撈出瀝水 ， 入盤，澆上番茄肉醬即可食用
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烹飪小竅門：
1. 煮意面需要大火，不蓋蓋，放少許鹽增加面的筋性，滴幾滴橄欖油或者植物油使意面表面光滑;煮好的面不用過(guò)涼水，利用余溫繼續(xù)加熱，同時(shí)也能使面片有彈性;此方法不僅適用蝴蝶意面，普通長(zhǎng)條意面和空心面均適用
2. 豬肉可換成牛肉、雞肉 ， 番茄醬中還可以放干羅勒、香草等調(diào)料，更具異域風(fēng)味
怎么樣?番茄肉醬面的造型還不錯(cuò)吧?紅艷艷的看起來(lái)非常的有食欲，做法也沒(méi)有多復(fù)雜 ， 小伙伴們不妨嘗試著去做一下吧!
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