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蒸面條兒的做法_蒸面條的商業(yè)做法？

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各位老鐵們好 ， 相信很多人對蒸面的家常做法？都不是特別的了解，因此呢，今天就來為大家分享下關(guān)于蒸面的家常做法？以及蒸面條兒的做法？的問題知識 ， 還望可以幫助大家，解決大家的一些困惑 ， 下面一起來看看吧！
蒸面條兒的做法1.干面條錯層擺放 ， 每鋪一層刷一層油 。上鍋蒸15分鐘 。
2.準備菜：肥瘦相間的肉 ， 炒出油 。加入蔥姜 ， 老抽翻炒 。鹽2勺，白糖一勺，五香粉少許,翻炒幾下
3.加入蠔油翻炒幾下 。嘗下咸淡 。菜要稍微咸一些 。
4.把蒸過的面條倒入菜里面 ， 翻拌均勻，確保挑散，這是不坨的關(guān)鍵 。并且每一根面條都沾上湯汁 。
5.再次上鍋蒸15分鐘 。蒸好用筷子再挑散 。
蒸面條的商業(yè)做法1、主料：豆角600g，豬肉500g，面條600g 。
2、輔料：油適量 ， 鹽適量 ， 姜15g，八角2個，老抽20ml，大蔥半根 。
3、準備所需的食材：豆角、豬肉、面條 ， 調(diào)料：蔥、姜、八角 。
4、面條放入蒸鍋中，蒸15分鐘，蒸面條的同時準備菜 。
5、豆角掰段后沖洗干凈 。
6、豬肉切稍微粗點兒的絲 。
7、鍋中加適量油（比平時炒菜稍微多點兒），放入肉炒至變色 。
8、把肉鏟到鍋的一邊，放入蔥、姜、八角煸炒 。
9、炒出香味后倒入老抽 。
10、翻炒至肉絲上色 ， 倒入豆角 。
11、翻炒均勻后，加入適量鹽 。
12、倒入熱水，大概三小碗 。
13、燒開后即可關(guān)火（不用把菜燉熟，待會兒還要再蒸） 。
14、將蒸好的面條放入菜中 。
15、將面條和菜翻拌均勻（一手鏟子一手筷子更方便） 。
16、拌好的菜和面條一起放入蒸鍋 。
17、蓋上蓋再蒸15分鐘 。
18、蒸好即可出鍋食用 。
蒸面條做法1、食材：細面條300克、雞蛋兩個、豆角100克、植物油20克、蔥少許、蒜苗少許、姜少許、料酒5克、生抽10克、鹽8克、五香粉8克 。
2、雞蛋豇豆蒸面 ， 準備好食材：適量的細面條、雞蛋兩個、長豆角切成細段放置盤中 。
3、直接先用一口蒸鍋，把面條放入鍋中，面條上倒入一些五香粉、清水拌一下蓋上鍋蓋開蒸 。
4、另一個炒鍋倒入植物油，等油加熱 。用來炒雞蛋和豇豆 。
8、雞蛋熟后先倒在盤中，等待稍后備用 。
蒸面的家常做法1.蔥切段 ， 姜切絲，芹菜切段 ， 豬肉切絲，備用
2.面條適量，電鍋燒半鍋水，整體上面放溜布，面條散放在上面，淋點食用油，蒸十分
3.熱鍋加油，炒肉絲同時加入姜絲，炒一下加入醬油 。然后加上蔥，豆芽，芹菜翻炒，加鹽，醬油，翻炒，炒好后、加入適量的熱水，漫過菜即可
蒸面條的 ， 做法烹飪步驟
步驟1/8
干面條錯層擺放，每鋪一層刷一層油 。上鍋蒸15分鐘 。
步驟2/8
現(xiàn)在準備菜：肥瘦相間的肉，炒出油 。加入蔥姜，老抽翻炒 。鹽2勺，白糖一勺，五香粉少許 。
步驟3/8
翻炒幾下 。
步驟4/8
加入蠔油翻炒幾下 。嘗下咸淡 。菜要稍微咸一些 。
步驟5/8
把蒸過的面條倒入菜里面，翻拌均勻 ， 確保挑散，這是不坨的關(guān)鍵 。并且每一根面條都沾上湯汁 。
步驟6/8
再次上鍋蒸15分鐘 。蒸好用筷子再挑散 。
步驟7/8
看，根根分明，不粘不坨 。
最后一步
來一筷子，就瓣蒜，香死了！
正宗蒸面的做法1.首先我們先準備一下食材，芹菜一把，洗凈處理干凈，比較粗的可以從中間劃開，然后切成兩厘米左右的段，黃豆芽一把，洗凈后和芹菜放在一起 。
2.豬肉一塊，切成片，大蔥一段，斜切成片，生姜一塊切成菱形片，一小撮花椒 ， 兩粒八角，一把紅干椒 。
3.我們先把菜炒一下 ， 鍋里燒油，倒入豬肉翻炒，炒出豬油，加入食鹽 ， 翻炒片刻，加入老抽，把老抽翻炒均勻，再倒入蠔油，翻炒一下，倒入蔥姜紅干椒，翻炒一會兒 ， 加入豆芽和芹菜，把菜炒至五成熟的時候，加入清水，水的高度，和芹菜的高度持平 。
4.這個時候再加入一點食鹽，要比平時炒菜要咸一點，再加入胡椒粉，十三香 ， 雞粉，生抽 ， 如果菜湯的顏色比較淺，再加入一點老抽，菜湯的顏色決定著面條的顏色 ， 想面條顏色深一點，就多加一點老抽，水燒開以后 ， 再煮30秒就把菜倒出 。
5.鍋里燒水，在等待水開的時間 ， 我們把面條上倒入植物油，散開抖均勻，水開后，把面條鋪在篦子上，然后蓋上蓋子，中火蒸7分鐘，目的是把面條蒸至七成熟 。
6.7分鐘以后，把面條倒出，用筷子抖散 ， 把菜和菜湯倒在面條上，攪拌均勻，讓面條充分吸收菜湯的汁水的，然后 ， 再把面條鋪在篦子上，把多余的菜倒在面條上，蓋上蓋子，再蒸六分鐘 。
7.六分鐘以后，我們把面條倒出，用筷子把面條抖散，面條稍微涼一點，就更加勁道 。
炒蒸面條最正宗的做法配料：
細面條，肉絲 ， 扁豆絲，西紅柿，蔥，蒜，醋，醬油，鹽 ， 油（建議用粟米油、山茶油或橄欖油） 。
制作過程：
1.將細面條上蒸鍋蒸熟；
2.將肉絲和扁豆絲一同炒熟 ， 加適當鹽即可，盛出待用；
3.鍋內(nèi)放油燒熱，加入蔥花和蒸熟的面條（面條要用手拉斷，成5至10厘米長）翻炒，放入鹽、蒜、西紅柿、醬油、醋 ， 加適量水（如果拿不準可一次少加些，待不夠再加，水加多了面就糊了 ， 加少了面太硬口感不好） 。
4.待西紅柿將水分全部滲入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉絲、扁豆一同翻炒，出鍋；
5.盛出后，配上外買的香腸、肘花味道更加
豆腐蒸面的做法1、材料：面條（掛面）、青菜、胴骨湯、青菜切、豆腐、肉、鹽、醬油 。
2、鍋內(nèi)燒開水把面對半折斷放水里開下再撈起來 。
3、把胴骨湯倒入鍋內(nèi)，直接把肉、青菜和面倒入鍋內(nèi) 。
4、等湯和面再次燒開后放入豆腐，然后關(guān)小火慢慢熬下 。
5、熬了一會后，加入鹽、醬油，開大火再煮一下起鍋即可 。
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