本文目錄
- 黑豆都有哪些吃法？
- 黑豆怎么吃？
- 黑豆的創意吃法？
- 烤黑豆怎么吃？
黑豆漿將黑豆泡在50℃、4倍量的水中（1份黑豆加4份水） ， 4-6小時之后以果汁機打碎，用濾布過濾，加熱至煮沸即成 。
黑豆桂圓大棗湯黑豆50克，大棗50克，桂圓肉15克 ， 加水3碗同煎至1碗，分早晚兩次服用 。有健脾補腎、補心氣、養陰血的作用 。適用于血虛心悸、陰虛盜汗、腎虛腰酸、須發早白、脾虛足腫等癥 。
黑豆粥黑豆20克 ， 粳米100克 ， 紅糖適量 。將黑豆用溫水浸泡一夜后，與淘洗干凈的粳米一同入鍋，加水適量，熬煮成粥，加入紅糖即可食用 。
此外，將黑豆及咖啡粉以3：1的比例制成黑豆咖啡，對頭痛、肩酸、減肥、降血壓都很有效 。
需要注意的是，黑豆不宜生吃 。生黑豆含有影響蛋白質吸收的胰蛋白酶抑制劑、抑制生長的血球凝集素以及降低碘吸收的致甲狀腺腫素，這些物質經烹煮后皆可破壞，才不會對身體有不良影響 。黑豆也不適于空腹時食用，因黑豆含高纖維不易消化，若空腹食用會過度刺激胃壁，有胃病者易導致疼痛、腸阻塞、腹瀉等癥狀 。
黑豆鯉魚湯的做法
做法
（1）將黑豆洗凈，浸3小時；生姜洗凈；鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗凈，起油鍋，略煎 。
（2）把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮至黑豆稔，調味即可 。隨量飲湯食肉 。
黑豆牡蠣粥做法
做法：
1.牡蠣洗凈；蔥洗凈，切段備用 。
2.黑豆洗凈，泡水1夜；白米洗凈，泡水30分鐘備用 。
3.黑豆與白米放入鍋中，加入適量水煮成粥，再加入牡蠣及鹽煮熟，最后撒上蔥末、淋上麻油即可 。
注意：牡蠣屬于低脂、高蛋白食物，可取代含較多脂肪的肉類，增加瘦身的效果 。
麥冬瘦肉煮黑豆
配方：麥冬12克黑豆50克豬瘦肉50克豬脛骨200克姜5克蔥5克鹽5克
制作：1．把麥冬洗凈，去心；黑豆洗凈，去雜質，發透；豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊；姜切片，蔥切段；豬骨捶破 。
2．把發透的黑豆放入燉鍋中，加入麥冬、豬骨、豬瘦肉、鹽、姜、蔥，注入清水600毫升 。
3．把燉鍋置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉煮l小時即成 。
食法：每日1次，每次吃黑豆、豬肉共100克，隨意喝湯吃麥冬 。
功效：活血，祛風，利水 。用于慢性肝炎 。
煮黑豆牛肉
準備材料：黑豆 ， 牛肉，熏肉(帶肥肉的)，香腸，大米(用水泡軟，大概需要半小時左右，待用)，洋蔥和蒜頭，青菜(菠菜，卷心菜，油麥菜…都行，隨你喜好)
做法：
1.把黑豆沖洗干凈加大量水來煮(可以用高壓鍋提高效率) ， 至少要煮半個小時 ， 煮到豆子用手一搓就搓碎的程度 。
2.牛肉切成小塊放入一個大鍋里用水煮熟(要多煮一會兒牛肉才會更爛)，大約也要半個小時(所以可以和豆子在同時煮)，煮熟后把水倒出去，里面加熏肉塊和香腸塊一起炒，因為材料里面有脂肪，可以不放油或者放少量橄欖油 。然后加入切好洋蔥和蒜頭一起炒，要放很多洋蔥和蒜頭，按個人喜好加調味料 。記得再多切出來一些洋蔥和蒜頭等一會兒炒飯用 。
3.把炒出來的油取出，待用 。
4.把煮好的豆子倒去部分水，放到剛才的肉鍋里與其它材料一起煮 。
5.用剛才炒肉取出的油炒剩下的洋蔥和蒜頭，往里面倒進已被水泡軟的米飯和適量的清水一起炒，記得水不要放太少 ， 但多了也會很糟糕…
6.米飯快炒熟的時候放進切好的青菜，調味 。
嫩黑豆茶
材料：
黑嫩豆1/2杯，泡綠茶葉的水1升 。
做法：
1黑豆挑出不好的黑豆和其他渣滓，洗凈待用 。
2黑豆放在紗網上，擦干水分 。
3將黑豆放入干鍋中炒制 。
4黑豆的皮裂開，里面的果肉變褐色后拿出來晾涼 。
5綠茶水中放入黑豆熬一小時以上 。
6黑豆熟透后茶水充分熬出來后關火，倒入茶杯中喝 。
蹄煲黑豆
生姜3片 。
做法：1、將豬蹄用水煮開，將水倒到掉 。2、再將洗好的黑豆、姜片與豬蹄一塊放入鍋中，用文火煲3小時 ， 然后加入適量鹽即可 。
玉米須黑豆豬肉湯
配方：玉米須30克黑豆50克豬瘦肉100克姜5克蔥5克鹽5克大蒜10克
制作：1．玉米須洗凈 ， 黑豆洗凈，豬瘦肉洗凈，切4厘米見方的塊，姜切片 ， 蔥切段，大蒜去皮切片 。
2．把玉米須、黑豆、豬瘦肉、大蒜、姜、蔥、鹽同放燉鍋內，加水500毫升 。
3．把燉鍋置武火上燒沸 ， 用文火燉煮1小時即成 。
食法：每日1次 ， 每次吃豬肉50克，隨意喝湯吃豆 。
功效：平肝利膽，利水泄熱 。肝硬化，兼膽石癥患者食用 。
黑豆怎么吃？雜糧饅頭是老百姓最常見的吃法，把黑豆粉、玉米粉或小米粉與小麥粉一起和面做成饅頭 ， 吃起來味道特別好 。
黑豆豆漿有點厲害 。黑豆豆漿 。將洗凈的黑豆放入溫水浸泡7小時左右，待黑豆泡軟后，撈出黑豆放入豆漿機，注意放入的量適可而止，加入適量的水不要超過最高水位線，開啟豆漿機直至煮開，新鮮營養的黑豆豆漿制作完成，可直接飲用 。
黑豆的創意吃法？步驟/方式1
準備原料：山藥、黑豆、大米、冰糖 。
第1步、山藥去皮切小段 。
步驟/方式2
第2步、準備黑豆2把 。
步驟/方式3
第3步、準備大米一把 。
步驟/方式4
第4步、山藥黑豆大米洗凈放破壁機內，適量冰糖，500毫升清水 。
步驟/方式5
第5步、500毫升清水 。選擇豆漿按啟動鍵開始 。
步驟/方式6
完成 ， 開喝了 。
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烤黑豆怎么吃？電烤箱版做法
把黑豆直接放入耐熱烤盤中以200度烤10分鐘 。烤好後 ， 放涼後直接當零食吃（剛烤好很燙要小心），酥脆好吃 。也可以放入白開水中當黑豆茶喝，味道很像麥茶 ， 清香又甘甜 。
微波爐版做法
【黑豆的吃法和做法大全集 黑豆的吃法和做法】將晾曬好的黑豆放入盤中，均勻攤開後放入微波爐，使用中高火烘烤7-8分鐘 。當烘烤至3-4分鐘時可以聽到黑豆爆裂的劈啪聲 ， 隨後可以聞到豆香味釋放出來，注意不要烤焦 。放涼後發現豆皮基本上全部裂開，可直接當零食吃，酥脆好吃 。也可以放入白開水中當韓式黑豆茶喝 ， 味道很像麥茶，清香又甘甜 。
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