【?牛八寶是哪八寶】牛八寶是哪八寶
牛八寶是牛肉、牛肝、牛肺、牛腦、牛肚、 ， 牛筋、牛腸、牛百葉這八寶 。
“牛八寶”的起源是廣東湛江，屬于粵菜中的燙菜 。在桂林 ， 則是將四川及桂林不同風味，香嫩勁脆的牛肉混合下水，做出口味俱佳、更有特色的美食佳肴 。“桂林牛八寶”，香辣合適、香中帶脆、食而不油、吃而不膩，不愧是桂林的特色火鍋 。
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牛八寶有清淡和香辣兩種吃法 。清淡的吃法，一定要配特殊的香料除腥提味，在火鍋店通常俗稱“底鍋料” 。香辣的吃法，按人的喜好添加香辣料，不可以太辣，可適當地放酸料，配合辣椒味碟 ， 選用精品牛八寶，甜辣香脆 ， 更易入口 。通常吃香辣的人比較多，更適合大眾的口味 。
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