生蠔要帶殼蒸嗎
1、生蠔要帶殼蒸 。
2、生蠔是蚌類 ， 因其含有厚厚的殼 ， 剛從海中捕撈上來的生蠔 ， 內部還含有一定的沙子等雜質，不適合直接蒸熟食用，容易吃到沙子等雜質 。
3、因此在帶殼直接蒸生蠔，可以選擇購買經過商家處理好的生蠔 ， 或者等生蠔經過吐沙之后，再進行蒸熟食用 ， 避免食用到沙子等雜質 。
牡蠣俗稱海蠣子、蠔等，隸屬軟體動物門 。雙殼綱，牡蠣目，牡蠣科下的物種統稱牡蠣 。牡蠣是世界第一大養殖貝類 ， 是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分布種類 。
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