你給孩子買的可能是假牛奶!挑好牛奶,看這3點就夠了!
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經常看小康君文章的家長肯定知道 , 寶寶斷母乳或斷奶粉后 , 依然不能斷奶制品 , 如果條件允許 , 可以喝一輩子奶 , 所以很多家長會在寶寶斷奶后引入牛奶 。
可是問題來了 , 面對超市里琳瑯滿目的牛奶 , 家長真的很難看出區別 , 也不清楚哪種更適合寶寶飲用 , 有時一不小心就買成了含乳飲料 , 浪費錢還沒營養 。 家長要想買到真正適合寶寶的牛奶 , 一定要知道這些知識 。
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(圖片來源:pexels.com)
區別這三類“奶”
一、最優選擇:純牛奶
如果要推薦牛奶 , 肯定是純牛奶 , 而純牛奶簡單來講又分為兩種 。
1、冷藏鮮牛奶
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巴氏滅菌法:低溫消毒 , 既殺死病菌又最大程度的保留牛奶中的營養成分 。
配料表:只有生牛乳 。
儲存溫度:巴氏殺菌奶必須冷藏保存 , 一般在超市的冷藏區 。
保質期:保質期較短 , 一般也就5~8 天 , 但由于制作工藝不同 , 有些保質時間會更長一些 。
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2、常溫純牛奶
超高溫殺菌法:常溫奶殺菌溫度高 , 能瞬間殺滅細菌及微生物 , 營養物質損失比巴氏奶多 。
配料表:只有生牛乳 。
儲存溫度:一般常溫保存即可 。
保質期:保質期長達6個月 , 甚至12個月 。
注:真正的牛奶里面都不含防腐劑 , 常溫奶保質期之所以這么長靠的是超高溫殺菌和密封 。
常溫奶和巴氏奶相比 , 營養會損失那么一丟丟 , 不過不用太在意 , 根據家庭實際情況選擇即可 。
二、盡量不選:調制乳
說起調制乳這個詞大家估計不太熟悉 , 但提起兒童牛奶、高鈣奶、早餐奶、谷物牛奶、香蕉奶、紅棗奶等大家就很熟悉了 , 其實這些就屬于調制乳 。
調制乳是以不低于80%的生牛(羊)乳或復原乳為主要原料 , 添加其他原料或食品添加劑或營養強化劑 , 調制而成的乳制品 。
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若能選擇純牛奶 , 不建議選擇調制乳 , 因為調制乳口味偏甜 , 若不想讓孩子養成嗜甜的習慣 , 盡量少喝調制乳 。
三、一定不選:含乳飲料
含乳飲料酸酸甜甜的 , 小孩子都喜歡喝 , 家長一看含有“乳”就認為是牛奶 , 也愿意買給孩子喝 , 其實錢都浪費了 , 而且沒什么營養 。
別看它有個“乳”字 , 但實質上它是飲料 , 不屬于奶 , 它主要是靠添加香精以及添加劑來進行調味的 。
舉例來講 , 下面這類乳飲料的配料表里 , 第一位就是水 , 后面就是白砂糖、香精、人造甜味劑等物質 , 營養成分表中蛋白質更是只有0.7g/100ml , 這哪有什么營養 , 當糖水喝就好了 。
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所以平時看到包裝上有“飲料”、“飲品”、“含乳飲料”等字樣 , 別猶豫 , 直接放下吧!
大總結
真正的純牛奶:配料表只有鮮牛奶/生牛乳這一項 , 是我們的最優選擇;
調制乳:配料表第一位是牛奶 , 后面跟著很多添加劑 , 盡量不選 。
含乳飲料:配料表第一位是水 , 后面一堆添加劑 , 這種就不是奶 , 除了口味好些 , 沒什么好處 。
如何挑選適合寶寶的牛奶?
通常家長在買牛奶時 , 注意看以下三點:
一、看產品類型
包裝上的大標識和廣告宣傳往往會迷惑我們 , 但產品類型不會迷惑我們的雙眼 , 就算上面的內容不看 , 直接看這一項 , 也是十分明了 。
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(如圖所示)
二、看配料表
首先給大家普及一個小知識:配料表中 , 排的越靠前 , 成分含量越高 。 我們既然是買牛奶的 , 第一位必須是牛奶;其次 , 配料表越短越好 , 其他添加物質越少越好 。
三、看營養成分表
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●蛋白質
國家對于牛奶中蛋白質含量的最低標準:純奶蛋白質含量≥2.9g/100ml , 調制乳≥2.3g/100ml 。 純奶可以每天飲用 , 調制乳口味偏甜 , 盡量少喝 。
●看碳水化合物
牛奶里的碳水化合物主要是糖類/乳糖 , 含量在5g/100ml左右 。 如果明顯高于這個值 , 那就存在額外添加糖、甚至甜味劑等成分的風險了 。
寶寶喝牛奶 , 主要是為了其中的鈣和蛋白質 , 并不需要太多的添加成分 , 所以簡簡單單的純牛奶應該成為我們的首選 , 若寶寶一直喝的都是酸酸甜甜的含乳飲料或添加劑非常多的調制乳 , 建議及時改正 。
最后還要再嘮叨一句 , 雖然寶寶一歲以后可以逐漸少量嘗試牛奶 , 但如果家長選擇不對 , 反而對寶寶不利 。 所以如果實在不知道怎么選 , 2歲以內的寶寶還是老老實實地吃母乳或奶粉吧!
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