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《中國 0～6 歲兒童營養發展報告》報道：6～24 月齡兒童貧血病率最高 ， 我國 2 歲以內嬰幼兒貧血率達到 31.1% 。

現在哪個家庭不是給寶寶吃得好穿得好 ， 怎么就缺鐵貧血了呢？

那么 ， 要給孩子補鐵 ， 應該要注意什么呢？到底吃什么才是對的呢？

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補鐵誤區

先來解決一下常見的誤區——

鐵鍋炒菜補鐵

用鐵鍋炒菜時 ， 鐵屑與酸性食物發生化學反應轉化為鐵離子 ， 讓食物的含鐵量有所增加 。

不過 ， 這些溶于食物當中的鐵元素大都是非血紅素鐵 ， 很難被人體所吸收 。

而且 ， 我們烹調使用的食用油也會影響鐵與酸性食物的接觸面積 ， 阻礙鐵的溶出 。

鐵鍋炒菜并不能幫我們補充足量的鐵元素 ， 要想預防鐵元素缺乏 ， 大家還是多在健康飲食上下功夫吧！

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吃菠菜補鐵

說到補鐵 ， 很多人首先想到的就是菠菜 。

其實 ， 菠菜中的鐵元素是不易被人體吸收的非血紅蛋白鐵 。

而且 ， 由于菠菜中富含的草酸能與多種礦物質相結合 ， 菠菜中鐵的吸收率只有1% 。

要想滿足一天的鐵需求 ， 一個人至少要吃10斤菠菜！

雖然菠菜不是補鐵的好選擇 ， 但卻富含維生素C和胡蘿卜素 。

多吃蔬菜不但能增強視力和免疫力 ， 還能促進心臟健康 ， 好處也不少哦~

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吃紅棗補鐵

不小心患上缺鐵性貧血癥 ， 家人通常會讓我們多吃紅棗補一補 。

事實上 ， 紅棗的含鐵量并不多 。

每100g干棗中的鐵含量只有2毫克 ， 鮮棗中的鐵含量就更少了 ， 所以大家別再天真地認為吃紅棗能補鐵啦~

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吃蛋黃補鐵

蛋黃內的鐵元素多以非血紅蛋白鐵的形式存在 ， 不但利用率不高 ， 還容易與蛋內的磷蛋白結合 ， 吸收率僅為3%左右 。

蛋黃的補鐵效果 ， 并沒有我們想象得那么好 。

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什么樣的孩子容易缺鐵

早產兒（早產超過3周以上）或低體重嬰兒；

在1歲前就開始飲用牛奶或者羊奶的寶寶；

純母乳孩子在6個月之后沒有給鐵強化食物 ， 配方奶喂養的寶寶喝的不是鐵強化的奶粉；

1~5歲孩子每天喝超過710毫升牛奶、羊奶或者豆奶；

有特殊健康情況的寶寶 ， 比如慢性感染或者飲食受到某種限制的孩子 。

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寶寶缺鐵的表現

小貼士：

判斷孩子是否缺鐵 ， 國內主要是看血常規報告上的紅細胞類相關指數 ， 如平均紅細胞體積（MCV）、平均紅細胞血紅蛋白含量（MCH）、平均紅細胞血紅蛋白濃度（MCHC） ， 如果報告中有降低↓的提示 ， 說明寶寶可能缺鐵了 。 可以進一步檢查血清鐵蛋白 ， 明確體內鐵儲存情況 。

缺鐵比較嚴重 ， 通過食補的太慢了 ， 所以醫生建議用鐵質補充劑 ， 喝2個月 ， 等恢復正常值之后再通過正常飲食維持 。

再通過簡易一點的方法 ， 從這5點入手——

看面：

常常精神不振 ， 面色、指甲蒼白、口唇及舌淡紅色或蒼白；

看行：

常容易累 ， 活動較少 ， 疲乏困倦 ， 腿腳軟弱無力；注意力不集中 ， 聽故事等經常溜號 。

看吃：

食欲下降 ， 不愛吃飯 ， 吃飯時容易口渴 ， 要求喝水 。

看病：

因為免疫功能低下 ， 所以容易患各種感染性疾病 。 細心的媽媽會發現 ， 每次流感一來 ， 自己的寶寶準逃不掉 。

看情緒：

情緒易波動 ， 煩躁不安 ， 易怒或淡漠 。

缺鐵的危害

缺鐵性貧血

鐵參與生成血紅蛋白（也叫血色素） ， 如果缺鐵 ， 可能導致血紅蛋白不足 ， 也就是缺鐵性貧血 。

血紅蛋白在體內負責把氧氣輸送到身體的各個部位 ， 一旦血紅蛋白不足 ， 寶寶身體各方面機能都有可能受影響 。

不僅會引起精神不振、煩躁不安、食欲減退等癥狀 ， 還會導致注意力不集中、反應慢等 ， 影響大一點的孩子在學校的表現 。

抵抗力下降

鐵元素與體內的其他物質一同構成了人體的免疫系統 ， 一旦缺鐵 ， 身體的各項機能便會直線下降 。 有時一個不小心 ， 就會感冒發燒 ， 還容易染上炎癥 ， 別提有多麻煩了~

影響智力體格發育

鐵元素在身體的成長過程中發揮著至關重要的作用 ， 缺鐵不但會影響大腦發育 ， 導致智力下降 ， 還會危害到正常的體格發育 。

兒童正處于成長發育的關鍵階段 ， 一定要及時補鐵 。

呵護君在這里提醒各位寶媽 ， 平時記得多為孩子準備富含鐵元素的食品 ， 讓他們健康快樂地長大~

補鐵吃什么

動物肝臟

動物肝臟不但美味 ， 營養價值也很高 ， 是鐵元素的寶庫 。

例如 ， 每100g的鴨肝里就含有23mg的鐵元素 ， 鐵的吸收率高達35% ， 是植物中鐵元素吸收率的7~8倍！

豬肝是飯桌上最常見的動物肝臟 ， 含有豐富的鐵、磷元素 ， 能有效預防缺鐵引起的貧血癥 。

吃飯時喝一碗豬肝湯 ， 不但湯鮮味美 ， 還有食補功效 ， 真是棒極了~

瘦肉

各種瘦肉中都含有一定的鐵元素 ， 雖然不能和肝臟的含鐵量相媲美 ， 但鐵的吸收率卻和肝臟差不多 。

而植物性食物中的鐵元素容易受到食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等元素的干擾 ， 吸收率很低 。

要是長期不吃肉 ， 很容易患上缺鐵性貧血 。

所以 ， 想減肥的朋友別再談“肉”色變啦 ， 只有保證營養均衡 ， 才能讓身體更健康呀~

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豬血

豬血又叫“血豆腐” ， 吃在嘴里口感嫩滑 ， 很多人都喜歡吃 。

豬血的鐵元素含量很高 ， 而且易于被人體利用吸收 。

經常吃豬血 ， 既能防治貧血癥狀 ， 又能增補營養 ， 尤其適合剛剛分娩后的女性朋友~

芝麻醬

每100g的芝麻醬中就含有58毫克的鐵 ， 同時還含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣質 ， 經常食用不但能補鐵 ， 還能緩解骨質疏松、便秘等癥狀 ， 好處多多 。

芝麻醬的熱量有多高 ， 我們都知道 。

在吃飯時可以蘸點芝麻醬與食物一起使用 ， 不要貪嘴吃多了哦~

黑巧克力

其實 ， 黑巧克力的好處可多了~1盎司（約24.350g）的黑巧克力中就含有2~3mg的鐵元素 ， 吃它補鐵準沒錯！

不過 ， 購買黑巧克力時 ， 可不能購買廉價的代可可脂巧克力 。

這種巧克力非但不能補鐵 ， 還會給我們的身體帶來很大的副作用！

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腰果

腰果不僅能補充蛋白質 ， 還能補鐵哦！

腰果中的鐵含量超過了大多數的肉類 ， 每天適量吃些腰果 ， 不但補血補鐵 ， 還有延緩衰老的功效！

但是 ， 腰果的油脂含量高 ， 過多食用可能會對肝臟造成負擔 。

肝臟功能不良的人 ， 可一定要謹慎食用呀~

貝類食物

貝類食物的含鐵量都很高 ， 其中 ， 蛤蜊、牡蠣和貽貝更是鐵元素的好來源 。

一份100克的蛤蜊含有人體所需的155%的鐵元素 ， 營養價值比肉類高多了~

而且 ， 貝類食物的脂肪含量很低 ， 要是擔心吃多了肉食容易發胖 ， 就多吃點貝殼類食品吧！

黑木耳

黑木耳很早便被成為“素中之王” ， 是含鐵量最高、補鐵效果最好的食品 。

除了富含鐵質 ， 黑木耳對冠心病、動脈硬化、心腦血管疾病也頗為有益 ， 經常食用比補藥還靈呢！

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俗話說 ，

食物選得好 ， 補鐵沒煩惱 ，

你還知道什么補鐵食品呢？

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