收藏貼：聰明寶寶的膳食秘密
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孩子的大腦在出生的頭五年發育最快 ， 在頭兩年內 ， 腦的體積會增大三倍 ， 5歲孩子的腦容量就達到了成人的90% 。 營養和生活方式對孩子腦部發育有著巨大的影響 。
多吃“聰明食物”嬰幼兒從食物中獲得的60%的能量都用于腦部發育 。 學齡兒童從食物中獲得的25%的能量用于腦部發育和構建 。 而對許多孩子來說 ， 注意力缺失障礙就是營養不良的代名詞 。
多吃“聰明食物”
魚：海產品與補充ω-3DHA的食物位居“聰明食物”榜首 。
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藍莓：藍莓深藍色的果皮中充滿了植物營養素類黃酮 ， 這些抗氧化劑或“植物素”能讓孩子的血腦屏障（blood/brainbarrier ， BBB）保持健康 。
BBB是指腦細胞和供血系統之間的一道薄膜 ， 它就像一個過濾器 ， 能夠阻止有害物質進入大腦 ， 同時允許健康物質通過 。 同時 ， 藍莓能夠增強神經遞質的功能 ， 或者說 ， 增強神經彼此“交談”的能力 。
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綠色食物：菠菜、白菜、綠色羽衣甘藍、蘆筍和綠葉萵苣這些綠色食物中含有多種健腦成分 。
堅果：核桃中的ω-3含量最高 ， 名列健腦堅果榜首 。 對于幼兒和學齡前兒童 ， 堅果醬是最好的選擇 。 孩子從一歲起就能吃大部分堅果醬了 ， 不過花生醬應該等到兩歲以后再開始吃 ， 以預防花生過敏 。
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“聰明的”碳水化合物：大腦需要許多糖來構建 ， 膳食中正確的碳水化合物可以給健康的大腦 ， 穩定地提供糖分 。
“聰明的”碳水化合物都在大自然中 ， 包含在水果、蔬菜和全谷物里 ， 而垃圾碳水化合物幾乎都存在于包裝袋和瓶子里 。 最最垃圾的碳水化合物就是加糖飲料 。
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鈣：鈣不但有利于骨骼的發育 ， 也有利于腦部發育 。 乳制品、加鈣谷物、深綠色蔬菜與加鈣橙汁都是鈣的最佳來源 。
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讓孩子長出健康的大腦
少食多餐
少食多餐有利于孩子的腦部發育 。 因為大腦無法儲存葡萄糖 ， 所以它需要健康穩定的糖類來源——不多也不少 。 穩定的血糖意味著穩定的神經機能和情緒 。 對腦部發育而言 ， 少食多餐營養食物比多食少餐更好 。
吃好早餐
給孩子吃有利于腦部發育的早餐 。 研究表明 ， 營養早餐應富含蛋白質及有纖維的碳水化合物（全谷物、水果、酸奶、燕麥片和蛋） ， 吃營養早餐的孩子上到高年級時在課堂上的注意力更集中、表現更好 ， 因病缺勤的情況也更少 。
吃得“純粹”
孩子正在發育的大腦無法承受許多加工食品中的垃圾成分 。 在腦部構建過程中 ， 許多化學食品添加劑 ， 會損害腦細胞中被稱作“線粒體”的部分 ， 這種小小的細胞器位于細胞中心 ， 其作用類似給細胞提供能量的電池 。
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蔬果中的殺蟲劑也會損害孩子正在發育的身體和大腦 ， 環境污染物對大腦的毒害尤為顯著 ， 這些污染物會儲存在脂肪中 ， 而大腦主要是由脂肪構成的 。
此外 ， 嬰幼兒體內的脂肪含量比成人更高（嬰兒肥） ， 因此殺蟲劑對他們的毒害作用更大 。 另外 ， 有機食品中的維生素和礦物質含量更高 ， 推薦大家給孩子多食用有機食品 。
運動是最好的健腦方式之一
運動會增加流向大腦的血液 。 增加流向身體某個器官的血液 。 尤其是劇烈運動手臂和腿部的大塊肌肉時 ， 心臟會更加有力地搏動 ， 將更多血液泵入腦部 。
運動會刺激身體釋放出神經生長因子（nerve growthfactor ， NGF) 。 NGF像是植物的肥料 ， 孩子的每一次運動 ， 都是在給身體中正在發育的那棵最重要的“植物”——大腦施肥 。
運動可以舒緩情緒 。 當流向大腦的血液增加 ， 身體會釋放出“感覺良好”的生化物質 ， 它有天然的鎮靜作用 。
運動可以保持胰島素穩定 。 穩定的胰島素意味著穩定的血糖 ， 進而意味著大腦能得到足夠的燃料 。
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讓大腦“動起來”
要刺激神經的發育和連接 ， 最好的方法莫過于父母與孩子面對面地互動 ， 讀書給孩子聽 ， 帶孩子玩互動游戲、動手游戲 ， 給孩子講故事、過家家 ， 一起歡笑 ， 一起唱歌 ， 一起畫畫 ， 一起上色等 。
讓孩子在健康食物的基礎上 ， 充分刺激大腦 ， 這將讓孩子長出健康大腦的道路上 ， 事半功倍 。
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-End-
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