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煎餅攤主高薪背后的艱辛你了解多少？( 二 )

阿姨生活百科


距離這家煎餅攤幾十米處，緊挨著另外兩家早餐攤，論人氣，和張阿姨的相比要差了一大截 。攤位紅火不是沒有原因的，“我這兒的食材，雖然用不起市場上最好的，但都是自己家里人也都在吃的，絕對干凈，我不做砸招牌的事情 ?！币驗橛昧现v究，久而久之，她的名氣就傳開了 。
張阿姨最早是從山東農村來北京打工的，在一家企業做保潔工作 。后來企業嫌她年紀偏大解除了合同，她便買了一輛三輪車，做起了早餐生意，“一開始忙完一天下來，手都是抖的，一個人從早上五點開始忙活，一直到深夜才能休息 。”
她也很喜歡給程序員們做煎餅，“年輕人多有活力啊，看著他們，就像給我自己的兒女在準備早飯 ?！钡亲罱@個習慣似乎要被打破了 。伴隨著城市治理，早餐車面臨升級改造 。
為了方便市民吃早餐，北京從2002年發展早餐車，一年時間設置了800余個正規早餐車經營網點，在一定程度上解決了市民用餐問題 。但是，隨著社會和城市的發展，早餐車問題日益凸顯 。按照最初規劃，早餐車應在社區建設，但實際上，卻多設在早高峰、人流密集的交通干道和地鐵出入口及廣場，嚴重侵占城市的公共空間，并存在食品安全隱患 。
而在2016年，北京市集中清退二環內的早餐車，早餐車已經從二環內的主要道路和地鐵口逐步移退進入社區，由規范的早餐門店和便利店替代 。
張阿姨希望，不論以哪種方式改進，她都能有機會繼續給上班族做一份熱騰騰的煎餅果子……
【煎餅攤主高薪背后的艱辛你了解多少？】OK，本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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