3、將鴨子掛起來晾干（20小時左右）；
4、取一燜鍋，加入八角、香葉、料酒、生姜、蔥，倒入水，使水沒過鴨子；
5、開中火，將切成塊的鴨子燜1個小時；
6、燜熟后，取出擺盤即可 。
這樣，南京鹽水鴨就做好了，快來看看你跟大師做的是不是一樣吧！
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