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苦菊的功效與作用「苦瓜與苦菊的功效與作用」( 四 )

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此外 ， 苦苣中的鐵元素含量高 ， 可預防貧血 ， 適合缺鐵性貧血的人群食用 。煙酸含量也很豐富 ， 煙酸除了作為輔酶 ， 本身可能抗糙皮病 ， 并能擴張血管 ， 降血壓 ， 降血脂 。其他的多種維生素和礦物質也不可多得 ， 經常食用是非常有好處的 。
食用禁忌
大眾蔬菜 ， 一般人群都可以食用 ， 但苦苣相對較為寒涼 ， 寒性體質的別吃太多就好 。
《千金·食治》中提到苦苣不可與蜂蜜共食之 。小編分析可能二者均屬涼性之物 ， 可能導致腹瀉 。如果讀者朋友有新的見解 ， 歡迎留言告知！
更佳食用 ***
像這些莖葉菜類的 ， 更佳的食用 *** 是生吃 。不管是加糖醋涼拌 ， 還是混合沙拉合成大拌菜 ， 都是夏季最健康的食材之一 。
做成苦苣雞蛋餅 ， 也是一道非常完美的菜肴 ， 老少皆宜 。這種常見的蔬菜 ， 您是怎么樣發揮其更大效用的呢？歡迎留言討論 。
【不藥博士】簡介
博士 ， 副主任藥師 ， 高級營養師 ， 擁有10年的用藥指導、營養咨詢和健康管理經驗 。不藥不藥 ， 倡導健康生活 ， 不生病 ， 不吃藥！
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