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【裹生粉和面粉的區別 裹粉和面粉一樣嗎】1、面粉的主要來源是用小麥或者其他谷物脫皮碾碎磨成的粉末，加水之后可以成為面團發酵，生粉則是從面粉中分離其他物質而得到的多糖物質 。
2、面粉中的營養物質比較豐富，豐富的蛋白質和膳食纖維有利于身體的健康，但是生粉是在面粉中分離了其他營養物質而取得的多糖物質，沒有面粉的營養價值高 。
3、但是在口感這一方面，裹上生粉的食物，經過油炸烹飪之后會更加的酥脆和嫩滑，裹上面粉的食物，外皮經過烹飪之后會比較硬，口感不好 。
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