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脫水蔬菜是怎么做的，家里如何才能做出來？

生活百科烤盤墊

脫水蔬菜是經過人工加熱脫去蔬菜中大部分水分后制成的一種干菜 。常見的脫水蔬菜有菌藻類、豆角、芹菜、青辣椒、胡蘿卜、黃瓜等 ， 通常只要用熱水浸泡幾分鐘 ， 便可食用 。
脫水胡蘿卜的做法
準備材料：胡蘿卜3根
步驟：
1、首先把胡蘿卜清洗干凈 。
2、把胡蘿卜擦絲或者切片 ， 但所擦的絲不要太細 ， 中等就可以 。
3、烤盤墊上油紙 ， 把胡蘿卜絲平鋪在烤盤上 。
4、烤盤放入烤箱中層 ， 上下火120度 ， 同時熱風循環功能烘烤 。中間注意翻動幾次 ， 烤箱可以開一個小縫隙 ， 讓熱氣散出 ， 胡蘿卜絲大約90分鐘就可以烘干 ， 如果是片在適當加長時間 。
5、烘好的蔬菜很干爽 ， 這樣切絲的胡蘿卜絲煮面就可以直接放入鍋內 ， 無需提前浸泡 。

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