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高檔西餐牛排擺盤圖片大全集 高檔西餐牛排擺盤圖片( 二 )

生活百科


1.
所需配菜
● 土豆
● 西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜 。
做法
● 西蘭花白灼 。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點 。
● 土豆油炸 。熱鍋后將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來后撒上一些椒鹽粉 。
2.
所需配菜
● 草莓
● 苦苣
這款擺盤的風格清新簡約，苦苣作為西餐常見的配菜點綴于牛排上，擺盤瞬間高大上起來惹 。再加上紅色元素草莓的搭配，色澤變得豐富 。其實水果搭配牛排即好看又有營養，大家還可以嘗試一下用奇異果、櫻桃、檸檬、橙子等色彩鮮艷的水果來進行搭配 。
做法
● 將草莓切成兩半，隨意擺弄即可 。
● 苦苣可進行白灼，記住，用開水燙一下即可，以免影響色彩和品味 。
3.
所需配菜
● 西紅柿
● 生菜
作為維生素含量之高的西紅柿，在與牛排配合中能發揮出出色的營養價值 。再加上生菜可口的搭配，這款配菜剩在味道 。
做法
● 將西紅柿抹上橄欖油，再灑上鹽和現磨黑胡椒，放入烤箱中烤約10分鐘左右，直到皮皺裂開即可 。（意式做法中喜歡將芝士塞入西紅柿中一起烤，簡直香極了，不過嫌麻煩的同學可以忽略啦）
● 生菜洗凈即可，不過夏天到了，用開水燙一下會更適合哦 。
4.
所需配菜
● 芥蘭
● 蒜頭
● 土豆
芥蘭是中國南方很喜歡吃的蔬菜之一 。土豆的香膩配上蒜頭的激烈，跟牛排產生不可思議的碰撞，不過還好，有了芥蘭，中和了其中的油膩和濃烈 。
做法
● 芥蘭白灼三四根即可，隨意地擺放于牛排上 。
● 蒜頭選擇適中的大小，放入鍋中炒至有點小焦為止 。
●選擇小個頭的土豆，切成兩半，放入油中炸至金黃為止 。再灑上鹽和現磨黑胡椒 。
5.
所需配菜
● 雞腿菇
● 蘆筍
蘆筍是牛排擺盤常用的配菜之一，口感較嫩，清甜可口 。雞腿菇則略有嚼勁，味道鮮美，并且還可以促進食欲和消化 。
做法
● 蘆筍記得去掉老根，選取細嫩的部分，兩根即可 。不怕麻煩的同學還可以加上香油、姜、鹽進行涼拌，味道也不錯哦 。
● 為了美觀，可以把雞腿菇切成方形，如圖中一樣 。然后放入鍋中煎制，加上一點料酒和醬油，熟了之后放于盤上即可 。
6.
所需配菜
● 芝麻菜
● 圣女果
可能大家會比較少見芝麻菜，但是在西餐上還是很常見的，因為它線條長短有形，很適合擺盤 。加上小西紅柿點綴，有點鄉村牛排的意味 。
做法
●拿一小把芝麻菜，自然地擺放于牛排的后方 。為了保持菜形，不做白灼，但如果想食用還是用開水煮下為好
●將圣女果洗干凈，切成兩半，如星星般點綴于牛排的四周 。
7.
所需配菜
● 薄荷葉
● 西紅柿
● 蒜頭
以綠、紅、白三色為配色的擺盤看起來讓人非常有食欲，特別是看到薄荷葉，有種清爽的感覺，夏天吃牛排在上面點綴薄荷葉是很好的選擇 。
做法
●將西紅柿洗靜，切成四份之一大，拿兩瓣立起與牛排相依，作花瓣狀（不喜歡吃皮的同學可以將皮去掉，顏色更加清爽）
● 蒜頭放油中炒過，放點鹽提味即可 。更好炒到五分熟，保持蒜頭的顏色，不要過焦 。
8.
所需配菜
● 彎豆
● 西蘭花
● 圣女果
彎豆也是常見的牛排配菜，因為長短適合，所以非常好搭配 。
做法
●彎豆可以白灼，灑上點鹽巴即可 。也有同學喜歡把彎豆炒完后與牛排一起吃，記住彎豆與其他配菜搭一起時不要放太多，三四根即可 。
● 西蘭花白灼后灑點現磨胡椒和鹽即可，或者啥也不加 。
● 圣女果切一半，放在其中點綴即可 。
其實牛排的擺盤非常隨意，配菜要盡量簡單，選擇微酸微辛辣的蔬菜可以解開牛排的肥膩，如果同樣也以燒烤的手法來料理，與牛排在味道上能保持一致，數量不能太多，以清口為主 。
3西餐牛排怎樣擺盤好看？所需配菜
● 土豆
● 西蘭花
這款擺盤的配菜具有美國西餐的元素，土豆和西蘭花是牛排最常見的配菜 。
做法
● 西蘭花白灼 。因為西蘭花質地較硬，所以水煮的時間要久一點 。
● 土豆油炸 。熱鍋后將切好的土豆塊放入油中至金黃色，撈起來后撒上一些椒鹽粉 。
2.
所需配菜

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