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鱸魚的營養價值及功效，養殖鱸魚的營養價值及功效？( 四 )

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二：我教你巧去魚腥味：
1、首先將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區魚的腥味，這樣還能使魚滋味鮮美;
2、鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味 。
三：為了保證鱸魚的肉質潔白，宰殺時應把鱸魚的鰓夾骨斬斷，倒吊放血，待血污流盡后，放在砧板上，從魚尾部跟著脊骨逆刀上，剖斷胸骨，將鱸魚分成軟、硬兩邊，取出內臟，洗凈血污即可(起鱸魚球用) 。
大家這樣來烹飪鱸魚，味道很是鮮美哦 。
鱸魚的保存
鱸魚的保存 ***
低溫保鮮法：鱸魚買回來之后，去內臟清洗干凈后，吸干表皮水分，用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍就可以啦 。
鱸魚的選購
怎樣來選購鱸魚呢?
一般新鮮鱸魚體的背部呈灰色，兩側及腹部銀灰，體側上部及背鰭有黑色斑點，斑點隨年齡的增長而減少 。而次鮮魚的眼下塌，眼球發渾，大家在選購的時候盡量要選擇新鮮的鱸魚哦 。
鱸魚的營養價值
鱸魚是一種很有營養價值的魚，下面我來為你介紹一下它的營養吧 。
一：鱸魚血中有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充;
二：鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鋅、鎂、鈣、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用;
三：鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等癥，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品 。
所以大家多多食用鱸魚是很好的 。
鱸魚的功效
鱸魚的三大功效
一：補肝益脾
鱸魚有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，也對肝腎不足的人有很好的補益作用 。
二：維持神經系統的正常
鱸魚里面的銅能保護心臟，維持神經系統的正常功能，并參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮 。
三：益腎安胎
鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產少乳等癥 。孕媽咪吃鱸魚既容易消化，又能防治水腫、貧血頭暈等癥狀 。這對孕婦是極好的食物 。
鱸魚的熱量表
維生素E(毫克)0.75
膽固醇(毫克)86
脂肪(克)3.4
鋅(毫克)2.83
維生素B1(毫克)0.03
熱量(大卡)105
蛋白質(克)18.6
維生素B2(毫克)0.17
煙酸(毫克)3.1
鈉(毫克)144.1
鈣(毫克)138
磷(毫克)242
鉀(毫克)205
銅(毫克)0.05
鎂(毫克)37
鐵(毫克)2
錳(毫克)0.04
硒(微克)33.06
維生素A(微克)19
關于鱸魚的營養價值及功效的內容到此結束，希望對大家有所幫助 。

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