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土雞品種，中國十大土雞品種( 二 )

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4我們平常吃的雞有哪些品種？雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調 *** ，營養豐富，有滋補養身的作用 。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，所以民間也稱雞為“濟世良藥” 。雞的品種同樣也有很多，不同的地區有著不同特色的品種，我們常見的雞都有哪些品種呢?我們一起來看看吧 。
①三黃雞
三黃雞因羽、喙、腳皆為黃色而得朱元璋欽賜名“三黃”，三黃雞的生存能力強，產蛋量高 。成年雞體重大約三到4公斤 。其肉質細嫩，味道鮮美而且營養豐富 。在國內外都有很高的聲譽，得到全世界的認可 。因此，三黃雞也是我國最著名的土雞品種之一 。
②蘆花雞
蘆花雞是我國的本地品種，屬于蛋肉兼用，蘆花雞的適應能力極強，食物鏈非常廣 。山間的野草鮮花、飛蛾、昆蟲、蠅蛆、蚯蚓等均可以作為它的食物 。蘆花雞活動量大攀登能力強，飛行距離長 。因此它的抗病能力比較強、肌肉發達、體態健美，蘆花雞的肉質緊湊，細膩而勁道 。它的嫩滑不膩嘴，低脂、低膽固醇的肉食，氨基酸微量元素含量高，產蛋量高，是無公害綠色食品，市場需求龐大，價格是普通的家雞一兩倍 。另外蘆花雞的認巢性非常強，白天不管游食多遠晚上都會歸巢，非常適合散養 。
③烏雞
烏雞有悠久的歷史，其特點不僅全身羽毛是烏黑色，就連皮膚肉質、內臟、骨骼均為黑色 。肉質口感和營養價值都要比一般的商品雞要高很多 。而且烏雞有極高的藥用價值例如很多人吃過的烏雞白鳳丸，其主要原料就是烏雞 。烏雞生長發育快，但對粗纖維的消化能力較弱，在采食中應以易消化，營養價值高及粗纖維含量低為宜 。烏雞的抗病能力及體溫調節能力比較差，容易受到各種疾病的危害 。因此，在養殖過程中更要提供其適宜的環境來保證它的健康生長 。
④綠殼蛋雞
綠殼蛋雞主要是因為產的蛋殼為綠色而得名，主要以產蛋為主 。抗病能力及適應能力比普通家禽都要強，喜歡吃青草蔬菜，飼養管理上和一般家禽基本一致，年產蛋量在180枚左右，蛋中營養豐富含人體必需的17種氨基酸，多種維生素、硒，鐵等礦物質 。氨基酸含量是普通雞蛋的七至十倍 。
⑤珍珠雞
珍珠雞，又稱珠雞、山雞、幾內亞鳥，因為全身的羽毛為灰色并有規則的圓形白點，像珍珠一樣，所以也稱為"珍珠雞"，它的兩翼發達有力 1日齡就有一定的飛躍能力，一天中可不停地走動，膽小易驚，若一只母雞發出刺耳的叫聲，整個雞群會發生連鎖反應 。珍珠雞的肉質細嫩、營養豐富、味道鮮美 。與普通的肉雞相比，蛋白質和氨基酸的含量較高，脂肪和膽固醇含量較低，是一種具有野味的特禽 。
⑥天山雪雞
天山雪雞以食草為主，體型較小，體質健實，反應敏銳快捷，羽毛雪白，肉質烏黑，具有著較高的食用和藥用價值 。經過人工馴養的天山雪雞失去了原有的飛翔能力，但是耐寒耐熱，抗病能力強，全國各地不同季節都可以飼養 。天山雪雞是一種高蛋白、低脂肪的雞類品種，具有野雞獨特的風味 。
⑦七彩山雞
七彩山雞俗稱野雞，又稱雉雞，因其毛七彩斑斕，故名為七彩山雞，是集肉用、觀賞及藥用于一體的名貴野味珍禽，有著"野味之王"、"動物人參"等美譽，已經被列入了《國家保護的有益的或者有重要經濟、科學研究價值的陸生野生動物名錄》 。
⑧雜交肉雞
在雜交的肉雞中，常見的有固始雞、817雜交肉雞、小型優質白羽雞，一般我們在超市及肉店購買的雞肉大部分都是這幾種 。
以上就是雞的品種大全介紹，我國對于養雞的歷史是非常悠久的，雞肉也是我們如常生活中常食用的肉類 。當然，雞的品種不止以上八種，以上八種雞的品種只是我們日常見得比較多的，那么你還知道雞有哪些品種呢?
5散養土雞十大品種有哪些？哪個更好吃又營養？一、仙居雞
體型較小，結實緊湊，勻稱美麗，體態小巧，動作活潑，反應靈敏，易被驚嚇 。頭部較小，單冠，頸細長，背平直，兩翼緊貼，骨骼纖細，羽云緊密，毛色以黃色為主 。成年公雞1.25~1.5斤，母雞1.00~1.25公斤，年產蛋量180~200只 。
二、肖山雞
體型大，單冠而短小，冠肉垂，耳葉均紅色，綠黃色，頸羽黃黑相間，羽毛淡黃色，脛黃色，脛上有毛或無毛 。成年公雞體重2.5~3.5公斤，母雞重2.1~3.2公斤 。年產蛋量130~150個 。
三、江山白毛烏骨雞
身披潔白羽毛，具有烏喙、烏舌、烏趾、烏皮為特征 。肉、骨、內臟俱黑，單冠直立，體型中等，呈三角形，成年公雞體重1.8公斤，母雞1.4~1.8公斤，性成熟期，150日開產，平均年產量160枚，平均重52克 。

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