做法：
1、鍋里倒入清水，放入一把花椒燒開
2、青椒、紅尖椒洗凈去籽后切片
3、卷心菜洗凈，切成大塊
4、花椒水晾涼后，調入2湯匙精鹽，放入生姜
5、倒入一湯匙白糖
6、倒入過量的燒酒，約兩湯匙
7、再次把花椒水燒開，關火晾涼
8、煮鍋里倒入清水，水開后關火
9、把卷心菜和青紅椒片焯水，撈出晾涼
10、把晾涼的卷心菜和青紅椒碼入純潔的容器里
11、倒入晾涼的花椒水
12、蓋蓋密封后，安置兩天即可掏出食用
文章插圖
13、腌漬好的泡菜，澆上一點辣子油吃起來滋味酸辣開胃
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