4奶奶熬的雞湯為什么那么好喝，原來秘訣都在這里將雞洗凈，斬去頭（喜歡吃雞頭的可以省略哦），撕去脖子和 *** 周圍的皮，將整個雞身斬成幾塊，備用 。
鐵鍋里加滿水，待沸騰將雞塊推入，等待一會兒，水再次沸騰時，將雞塊撈出，洗凈雞身的浮沫和油 。
鐵鍋洗凈，加入油，放入生姜、蔥煸炒至散發蔥香，將雞塊推入翻炒幾下，加入料酒（也可以用黃酒哦）和水（水要足夠多，一直到熬好湯為止，中途都不要再加水哦） 。
大火煮湯，大約十分鐘后，水沸時推入紅棗和枸杞，轉小火繼續熬湯，至少一小時，湯白后轉大火，湯沸關火，加入適量鹽 。一碗帶著滿滿紅棗味的雞湯就熬好啦！
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