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紅色火龍果有什么功效與作用 火龍果有什么功效與作用( 二 )

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因此，在吃火龍果時，盡量不要丟棄內層粉紅色的果皮 ?？梢杂眯〉豆蜗轮苯由?，或切成細條涼拌，榨汁食用也是不錯的選擇 。需要提醒的是，火龍果皮不宜沏茶、煮湯或蒸炒，因為高溫會導致花青素局部降解，降低其營養價值 。
3、火龍果的選購方法
1、看火龍果的顏色 ?；瘕埞梢苑譃槿悾喊谆瘕埞霞t皮白肉，有細小黑色種子分布其中，鮮食品質一般 。紅火龍果紅皮紅肉，鮮食品質較好 。黃火龍果黃皮白肉，鮮食品質最佳 。紅肉最好吃，基本上紅肉的比較圓，白肉較橢圓 。
火龍果的表面越紅，說明火龍果熟的越好 。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說明火龍果不新鮮了 。
2、掂掂火龍果的重量 。挑選火龍果時，要多掂量一下，多拿起幾個比較一番，挑最沉最重的火龍果，火龍果越重，代表汁多、果肉豐滿，所以購買火龍果時應用手秤秤每個火龍果的重量，選擇越重的越好 。
3、根據火龍果的形狀 。挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長的，那樣的不甜，水分少，不好吃 。
4、根據火龍果成熟的程度 。不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃 ?？梢杂檬州p輕捏一捏，按一按，如果很軟說明火龍果熟過了；如果很硬，按不動，說明火龍果還很生 。挑選軟硬適中的最好 。
5、看火龍果的表皮光滑度 。挑選火龍果時，如果它的表皮越光滑，說明越新鮮，果肉就會越好吃 。
6、看火龍果的根部 。挑選火龍果之前先仔細觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應該是有腐爛的 。
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