吃鴨肉可除濕解毒滋陰養胃
許多人對夏季飲食的清補原則存在著片面的理解,甚至認為清補就等于只吃蔬菜果瓜,追求飲食的絕對清、素 。其實,清補還是強調補養,只不過飲食在補養的.同時應兼具解熱消暑的功用,以對抗酷熱的氣候 。這一點對于老人來說尤為重要,因為人到老年以后,舌面上的味蕾減少,萎縮嗅覺細胞更新緩慢,加之炎熱引起機體的一系列生理改變,就會使食欲進一步減退,如果飲食過于清素、清淡,哪里還會有胃口進食呢?再說,一味進食蔬菜,人體蛋白質和脂肪的攝入就會不足,勢必會削弱機體的抵抗力,也就達不到補養的目的 。鴨肉屬涼性食物,可以很好的改善人體燥氣 。
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