1. 首頁 > 生活百科 > >

簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

生活百科


簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
白灼蝦（清水煮蝦）是最能保持蝦自身的鮮美味道，你做的蝦是不是會經常出現癟癟的現象？今天我們來做蝦肉緊實的白灼蝦 。
By 彭豆美食
用料白蝦 12只生姜 一塊料酒 適量
做法步驟
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
1、首先是選蝦，大小不是主要的，新鮮度才是最重要的，買活蝦或者活體速凍的冷凍蝦都可以，我今天用的是冷凍蝦，看化凍后蝦的顏色就知道很新鮮，蝦頭返青不發黑，蝦尾都帶粉紅色哦！
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
2、提前準備一盆純凈水放入冰箱恒溫，為了降溫比較快，我有時會放冰袋哦！
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
3、開始清洗工程：先把長長的蝦須減去，然后減去蝦槍，蝦槍下面藏著一個蝦包，要去掉哦！（如果不想吃頭這一步可以省略）再挑去蝦線 。
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
4、清洗蝦的同時，鍋內開始燒水，水中加一點料酒和姜片 。
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
5、鍋內水燒開后加入洗凈的蝦，開始煮蝦，我稍微加了一點鹽，開鍋后計時2分鐘蝦立即撈出 。
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
6、把蝦撈出放到冰鎮的涼水里，越涼越好，沒有提前準備好也不要緊，在水龍頭下多沖幾遍，也能起到差不多的效果 。
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
7、擺盤上桌 。
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
8、看看這蝦肉的緊實度如何？
簡單白灼蝦做法 白灼蝦的正確做法

文章插圖
【簡單白灼蝦做法白灼蝦的正確做法】9、喜歡蘸料吃的可以配點蘸料，我的蘸料很簡單：味極鮮，醋，一點點白糖，自作的辣椒油 。這個根據自家口味可以適當做調整哦！
小貼士1.開水煮蝦 。2.煮時間一定不要長 。3.一定用涼水浸泡 。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議 。

    推薦閱讀