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涮牛肚的做法 牛肚的做法( 二 )

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七、爆炒牛肚

涮牛肚的做法 牛肚的做法

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食材明細主料
牛肚600克火鍋底料一勺芹菜梗適量紅辣椒一個大蒜頭適量姜適量酸辣椒適量桂皮適量八角適量香葉適量花椒適量白酒少許輔料
油適量雞精適量蠔油適量米酒少許醋適量鹽少許老抽少許爆炒牛肚的做法步驟 1準備好食材，牛肚切成小條，提前放入電高壓鍋加一點點白酒、姜、桂皮、八角、香葉壓熟 2芹菜梗切成3cm左右的小段，紅辣椒切成大塊 3起鍋燒油，油七成熱時，芹菜梗和辣椒翻炒斷生，用碗盛出待用 4另起鍋，小火，下火鍋底料煸出紅油 5下牛肚翻炒均勻 6加鹽、雞精、蠔油、老抽調味 7下入芹菜梗和辣椒、大蒜頭翻炒均勻，加米酒和醋翻炒均勻出鍋八、炒牛百葉
涮牛肚的做法 牛肚的做法

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食材明細主料
牛百葉250g輔料
小米椒1只調料
蒜1瓣姜數片蔥1條料酒適量生抽適量鹽適量炒牛百葉的做法步驟 1所有材料洗凈切好 。2油鍋爆香姜蒜辣椒 。3倒入牛百葉翻炒，加料酒，一點點水，蓋上蓋子煮一會 。4加生抽，蔥，鹽調味 。5大火收汁就可以上碟了 。九、豆腐干炒牛肚
涮牛肚的做法 牛肚的做法

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食材明細主料
熟牛肚200克豆腐干2塊輔料
香菜段適量紅椒少許姜末少許蒜末少許蔥末少許花椒粉少許料酒1勺生抽2勺水淀粉少許圓蔥少許豆腐干炒牛肚的做法步驟 1熟牛肚切絲焯水2分鐘控干 。2圓蔥，香菜，紅椒，豆腐干切絲 。蔥姜蒜切末備用 。3大勺內放油，先爆香蔥姜蒜末 。然后放豆腐干翻炒 。4再下牛肚，少許胡椒粉，l勺料酒，2勺生抽，少許鹽，大火快速翻炒，少加點水，最后放入香菜，紅椒，圓蔥絲，少許雞粉 。5最后少淋點薄淀盛盤 。十、芹菜炒牛肚
涮牛肚的做法 牛肚的做法

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食材明細主料
牛肚半斤芹菜半斤輔料
蒜1頭辣椒3個【涮牛肚的做法牛肚的做法】調料
生抽1匙料酒1匙胡椒粉適量鹽適量芹菜炒牛肚的做法步驟 1食材匯總，牛肚洗凈，芹菜摘好洗凈切段，姜切碎，蒜切片，辣椒切段 。2鍋中倒油，油熱爆香姜蒜 。3放入牛肚翻炒 。4倒入料酒 。5倒入生抽 。6放入芹菜、辣椒翻炒2分鐘 。7倒胡椒粉和鹽翻炒均勻出鍋 。

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