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三、蔬果粥：在基礎粥中，加上單一或組合的蔬果 。
（1）加蔬菜：如南瓜、紅薯、山藥等，如紅豆南瓜粥、芹菜豆腐粥 。
（2）加水果：如芒果紫米粥 。
（3）中藥粥：加藥食同用的成分，如當歸、蓮子、芡實、枸杞等，如蓮子芡實粥 。
（4）其他粥：加花卉等做成花粥，如菊花粥 。
營養特點：清淡爽口，膳食纖維豐富，促進胃腸蠕動，含糖多的粥，不適合血糖高的人 。另外，中藥粥應根據個人的體質選用，不建議長期食用 。
還有一點需要提醒大家的是，喝粥時，很多人往往把咸菜當做粥伴侶，這樣會增加鹽的攝入，會增加高血壓的危險 。從健康角度出發，少吃或不吃咸菜！可以配上涼拌蔬菜 。
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