4、倒料酒煮10分鐘，中小火燉一小時
5、在放鹽煮10分鐘就行了
第八：黃燜雞
主要食材：雞肉，香菇
配料：青紅椒，蔥，干辣椒，姜，黃豆醬
調料：生抽，蠔油，料酒，胡椒粉
具體步驟：
1、香菇切片，青紅椒切成菱形塊，蔥，干辣椒切段，姜切兩刀，蒜切塊
2、雞腿塊洗兩遍，放兩勺生抽，蠔油，料酒，胡椒粉攪拌均勻腌制30分鐘
3、鍋中倒油，油熱之后放茴香，倒入雞塊翻炒
4、雞肉發白放入蔥姜蒜干辣椒炒香，放兩勺黃豆醬翻炒入味
5、雞塊倒入砂鍋中，倒入熱水沒過雞塊，大火燒開轉小火燉煮5分鐘
6、放入香菇煮10分鐘，湯汁濃稠后放青紅椒燜兩分鐘就可以開吃了
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