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小蘇打常用在哪里？主要目的？小蘇打一般指食用小蘇打 ， 是對食用小蘇打進行加工、提質的原料 。一般主要用于“各種食品” ， 如下:
1.膨化食品 。由于小蘇打受熱容易分解產生二氧化碳氣體和水 ， 所以常被用于各種膨化食品中 ， 增加食品的酥脆口感 。
2.意大利面 。因為小蘇打加熱后會產生氣體 ， 所以經常用在各種面包、饅頭、饅頭等面食中增加膨脹效果 ， 幫助面團長得更快 ， 增加松軟口感；
3.飲料和蘇打水 。因為小蘇打溶于水容易產生氣泡 ， 所以也被廣泛用于制作各種飲料 。增加飲料的“蒸汽”也是汽水成功必不可少的原料 。
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