橄欖油能預防早老性癡呆
有助于增強人體對礦物質，如磷、鋅、鈣等的吸收，減少類風濕關節炎的發生 。
橄欖油能夠保護皮膚
尤其能防止皮膚損傷和衰老，使皮膚具有光澤 。對于肥胖者來說，經常食用橄欖油比少吃脂肪更能控制體重 。雖說橄欖油與其他植物油相比價格偏貴，但讓人愛不釋手的理由卻如此之多 。
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