3、老豆腐切厚片，酸筍瀝干水分，蔥切段，大蒜拍碎，姜切片，紅椒切塊 。鍋下油燒熱，豆腐入鍋，小火慢煎至兩面金黃色，盛出備用 。鍋留底油，放入蔥段，蒜和姜，小火炒香，倒入蠔油和生抽，炒出醬味 。
4、選一塊靚靚的五花肉，水燒開加姜片和料酒，把五花肉放進去煮20分鐘，撈出，用冷水沖洗，涼后切薄片備用 。加入青椒，蒜苗(或者酸筍，白辣椒)，加入酒，醬油，糖，翻炒勻即可 。
關于正宗酸筍的腌制 *** 的內容到此結束，希望對大家有所幫助 。
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