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怎樣煮茄子不變色又軟糯 怎么煮茄子才好吃( 二 )

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5怎樣煮好吃的茄子長茄子洗凈，去皮，切成滾刀狀，調入半勺鹽，抓勻后，腌制10分鐘，然后把腌制茄子的水倒掉 。柿子椒切塊備用 。蔥姜蒜切末備用 。準備一個碗，加入生抽，蠔油，白糖，蔥花，半碗水，攪拌均勻 。
加醬油調色，加少量水(沒過茄子就行)，加鹽調味，然后將茄子煮熟 。即可 。我們利用煮茄子的時間，做一個蘸汁 。大蒜搗放蒜泥，加適量醋即成 。家里如果有蒜罐子，用蒜罐蒜錘搗成泥更好 。
將茄子去蒂洗凈，在尾部用刀切成十字形狀不要切斷（因為我們用的是整條茄子，這一步驟目的是最后吃起來比較方便） 。然后用廚房紙巾擦去茄子表皮的水分備用 。蔥切末，蒜切末備用 。
茄子、西紅柿、柿子椒切成滾刀塊 。蔥姜切末，蒜拍碎，加醬油、白糖、鹽、味精、淀粉，用水調勻 。炒鍋放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行 。因為茄子起初比較“吃”油，所以，一定要慢火，熱油 。
6怎么煮茄子簡單又好吃將茄子洗凈切成4瓣更好不要切斷，放進蒸鍋蒸15分鐘 。在蒸茄子時準備蒜蓉料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽、2勺蒸魚醬油、適量的鹽攪拌均勻 。茄子蒸好后，將蒜蓉料汁鋪在茄子上，再蒸5分鐘 。
請點擊輸入圖片描述 好了，簡單而好吃 小技巧 更好是應用圓茄子不錯，應用長茄子也行，長茄子嫩嫩的，可無須削皮 。碗汁，還可按自身愛好來調配，香油、醬汁均可應用 。
更好使用圓茄子較好，使用長茄子也行，長茄子很嫩，可不必去皮 。碗汁，還可按自己喜好來調制，蠔油、醬料均可使用 。最后用熱花椒油把蒜、蔥絲、干辣椒潑過味道才好吃，如不喜歡直接拌食也可 。
關于怎么煮茄子才好吃的內容到此結束，希望對大家有所幫助 。

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