黃瓜切條 。調料碗中倒入醋、生抽、香油、鹽、白砂糖、雞精、蒜末、辣椒油攪拌均勻 。將調料汁淋到黃瓜條 。擺盤 ， 即可食用 。
涼拌黃瓜絲的做法如下：材料：黃瓜500克、香菜200克、辣椒油15克、蒜泥25克、味精0.5克、精鹽5克、香油15克、醬油10克 。將新鮮質嫩的黃瓜 ， 切成上厚下薄的滾刀小塊 ， 再與精鹽拌勻 ， 入味 ， 瀝干水分 。
涼拌黃瓜簡單好吃的做法：用料：黃瓜2-3根、小米辣椒2個、大蒜兩瓣 。步驟：準備食材 。碗內加入一勺蠔油 。一勺生抽 。兩勺醋 。一勺蒜末 。一勺小米辣椒 。一小勺咸鹽 。一小勺雞精 。
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