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屬兔的二月二能理發嗎( 二 )

二月二生活百科


這一天，人人都要理發，意味著“龍抬頭”走好運，給小孩理發叫“剃龍頭”；婦女不許動針線，恐傷“龍睛”；人們也不能從水井里挑水，要在頭一天就將自家的水甕挑得滿滿當當，否則就觸動了“龍頭” 。
流傳“二月二，龍抬頭；大倉滿，小倉流”，這一天，農家人對年景充滿祈盼，他們為即將進行的春耕播種而激動，祈求中的“龍”此時能抬頭，抖動身子下一場透雨，以滋潤土壤 。
二月二龍抬頭的食俗
農歷二月初二，是龍抬頭的日子，也稱為“春龍節” 。流傳著這樣的：“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流 ?！边@一天人們用許多美食來祭拜龍王，希望它能夠行云布雨，廣灑甘霖 。
普通人家在這一天要吃面條、春餅、爆玉米花、肉等，不同地域有不同的吃食，但大都與龍有關，普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜，如吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃面條叫吃“龍須”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼” 。
吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗 。春餅有韌性，內卷很多菜 。如醬肉、肘子、熏雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起卷進春餅里，蘸著細蔥絲和淋上香油的面醬吃，真是鮮香爽口 。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋里，隨吃隨拿，乎乎，歡歡樂樂 。
二月初二吃爆米花有 。
相傳武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨 。但司掌天河的玉龍不忍百姓挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面 。山下還立了一塊碑，上寫道：“龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪 。要想重登凌霄閣，除非金豆開花時 ?！比藗優榱苏三埻?，到處尋找開花的金豆 。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子時，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？于是家家戶戶爆玉米花，并在院里設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見 。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊道：“金豆開花了，放我出去！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花，只好傳諭，召龍王回到天庭，繼續給人間興云布雨 。從此以后，形成了習俗，每到二月初二這一天，人們就爆玉米花，也有炒黃豆的 。
二月初二吃肉也有說法 。
自古以來，祭神總要用豬牛羊三牲，后來簡化為三牲之頭，即其中之一 。另據宋代的“仇池筆記”記錄的一個故事：王中令平定巴蜀之后，甚感饑餓，于是闖入一鄉村小，卻遇上了一個喝得醉醺醺的，王中令大怒，欲斬之，哪知全無懼色，王中令很奇怪，轉而向他討食，不多時獻上了一盤“蒸”并為此賦詩曰：“嘴長毛短淺含膘，久向山中食藥苗 。蒸時已將蕉葉裹，熟時兼用杏槳澆 。紅鮮雅稱金盤汀，熟軟真堪玉箸挑 。若根來比并，氈根自合吃藤條 ?！蓖踔辛畛灾?，聽著風趣別致的“詩”甚是高興，于是，封那為“紫衣” ?？雌饋磉€真是一道佳肴呢，而且也是轉危為安平步青云的吉祥標志 。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌 ?！鞍秦i臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃 。每一種吃法都有不同的滋味 ?！鞍秦i臉”肥而不膩、肉骨分離、糯香可口，給現代人帶來了美容、健腦的效果 。“二月二”吃現代“扒豬臉”，回味古代的餐飲歷史，真是一種當代與歷史的完驗 。
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