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關于端午節的來歷及特色習俗( 二 )

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5、廣西
廣西端午民俗活動主要有舞龍、舞獅、腰鼓等民俗文藝表演 。廣西南部地區，比如寧明、崇左、龍州等地，過端午節都要包涼棕，叫做“灰水粽” 。包粽子前先到山上砍回一些諸如苦楝樹等樹木的枝葉，在陽光下曬到半干時就堆放到平地里燒，然后把得到的灰放到一個竹制容器里用清水沖濾 。最后用過濾得到的棕黃色的水來浸泡準備好的糯米 。經過浸泡后的糯米會在原來的香氣中透出一股草木灰特有的清香，包出的粽子煮熟后多呈淡黃色或者棕黃色 。
端午節的飲食習俗
一:打糕 。
打糕可能江南這一地帶的會聽得比較少，這是吉林省延邊朝鮮族人民一個非常代表性的食品，端午節這一天是他們非常隆重的一個節日，打糕也是他們那里一個最具代表性的食品，非常的清香可口 。打糕是用長柄木棰打制而成的米糕，非常的有特色，材料是用艾蒿與糯米飯放置一起打制而成的，不僅清香可口、非常具有民族特色，對于節日的氣氛也得到了增添 。
【關于端午節的來歷及特色習俗】二:綠豆糕 。
綠豆糕在我們的很多地方都是很流行的，在端午節那天除粽子以外，最盛行的飲食習俗那就是非綠豆粽莫屬了，而且綠豆糕不僅美味可口，還有著很好的清熱解毒之功效 。綠豆糕的色澤一般是淺黃，形狀比較規范以小長方型為主，非常的細潤，口感清香綿軟，且不粘牙 。綠豆糕制作的原料都是采用綠豆粉、桂花、砂糖等，那些原料對我們身體還有著保肝益這作用，是個非常小錯的消夏小吃 。
三:哨子面 。
哨子面是陜西人一個非常有特色的飲食習俗，在端午節的那天陜西人是必要吃的 。陜西的哨子面也是非常有名的特色小吃，歷史也是非常之悠久，被陜西人們一直流傳下來，其中最著名要屬岐山哨子面，岐山哨子面它的味道非常之勁爽，集薄、酸、辣、香、光而著名于民間 。
四:煎堆 。
煎堆是我們福建地區的特色小飲食習俗，特別是福建晉江地區，端午節來臨時更是家家戶戶都要吃煎堆，吃煎堆其實還有一個民間的傳說，就是“補天”的傳說，在閩南地帶五月之前都是雨季，雨連綿不止，天氣非常之潮濕，意思是天穿了洞了，然后端午節吃了“煎堆”雨就會停了，補天食俗就由此而來了 。煎堆是由面粉、米粉類所做，調成糊狀，然后再下油鍋煎炸，香甜可口 。

五:黃鱔 。
端午節必食黃鱔，是我國江漢平原的一個特有習俗 。黃鱔端午佳節必食的飲食習俗之一，不僅肉嫩鮮美，到了端午時節的黃鱔是食用的最佳時光，此時黃鱔圓肥豐滿，營養豐富，除了味道鮮美之外，黃鱔又有很著很好的滋補功效，我們民間還有著這樣一個說法，那就是端午黃鱔賽人參 。


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